無水調理☆旨味と栄養が凝縮!!トマトのハヤシライス

30

2019.11.07

分類主食

調理時間: 30分

ID 382096

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ルーやトマト缶は不要!家にある調味料と食材、野菜の水分のみで栄養豊富な美味しいハヤシライスが作れます。お店で食べるようなこだわりを感じられる1品になってます。トマトに含まれるリコピンを効率よく吸収でき、血流改善・肥満予防・美肌効果などが見込めます。トマトの旨味を凝縮した心も体も喜ぶハヤシライスです☆

    材料3人分
    トマト 大きめ2個
    玉ねぎ 1個
    牛肉 160~180g
    しめじ 80g
    サラダ油 大さじ1/2
    小麦粉 大さじ1
    バター 10g
    ひとつまみ
    コンソメキューブ 1個
    A
    ケチャップ 大さじ3
    A
    ウスターソース 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    醤油 大さじ1
    作り方
    Point!
    完熟したトマトを使うのがおすすめです。もしトマトの酸味が強いと感じた場合は砂糖を少し加える又は牛乳を少し加えると酸味が落ち着きます。たまねぎのみじん切りは出来るだけ細かい方が望ましいです。
    1. トマトを湯むきする。
      トマトのヘタの反対側に十字の切れ込みを入れる。鍋にトマトが浸かる程の水(分量外)を入れ沸騰したら、トマトを加え30~40秒ほど茹で、すぐに冷水にとる。切れ込みを入れたところからツルンと綺麗に皮が剥けます。
    2. 牛肉は一口大に切る。しめじは石突を取り小房にわける。トマトはヘタを取り1㎝程の角切りにする。(トマトから出る水分も使うので捨てないで下さい)玉ねぎの半分はスライス、半分は細かめのみじん切りにする。
    3. フライパンにサラダ油をひき、中火~強火で玉ねぎ(スライス)、牛肉を炒め、火が通ってきたらしめじも加え炒める。
      火を止め、小麦粉を全体にまぶしよく絡ませ、別皿に移しておく。
    4. フライパンを軽く拭き、バターを加え弱火~中火でたまねぎ(みじん切り)を1~2分程炒め、トマトを加える。トマトからでた水分も全て加えて下さい。
    5. 塩、コンソメキューブを加え弱火~中火のまま2~3分煮る。
    6. 火力を弱火におとし、木べらまたはマッシャーを使ってトマトをつぶしていく。
    7. 別皿に移しておいた具材とA

      ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 大さじ3、砂糖 大さじ3、醤油 大さじ1

      を加え、弱火のまま5〜8分程煮込む。
      時々全体を混ぜて下さいね♩
    52 1139
    コメント・感想 Comment
    三沙希 さん
    2020.05.03 23:23

    トマトをトマト缶に変えてもできますか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 20:57:07

    トマト缶でも作れると思います!私自身トマト缶で作った試しがないため、詳しいポイントなどをお伝え出来ないのですが、トマト缶を半量入れたあと、レシピの調味料を加え、味を見ながら残りのトマト缶を追加していってもらえれば安心だと思います♡酸味が強すぎる場合は砂糖で調整し、味が濃すぎる場合は水でご調整下さい♪美味しく召し上がって頂けますように(*ノωノ)

    TA さん
    2020.04.23 20:02

    本当に美味しく出来ました!!!さすがです!!!

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 20:59:08

    Annさん♡作って下さりありがとうございます!!美味しく召し上がって頂けて何よりです♡”

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ハヤシライス 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。