ふわふわ豆腐ハンバーグ~おろしポン酢ソース~

20

2019.11.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 382541

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ふわふわの豆腐ハンバーグです♡合いびき肉と同量の豆腐を使用しているとは思えない出来上がりで、おろしポン酢ソースとの相性が最高です♪豆腐ハンバーグ×おろしポン酢ソースの組み合わせは本当におすすめ!豆腐ハンバーグが苦手な方も一度試して頂きたい食べ方です♡節約メニューとしてももちろんおすすめですが、お子様と一緒に作るのもおススメです♡豆腐をクリーム状に混ぜるのが楽しいですよ☆

    材料3人分(大きめ3個又は小さめ4個)
    合いびき肉 300g
    絹豆腐 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    パン粉 大さじ8
    A
    1個
    A
    塩コショウ 適量
    A
    ナツメグ 適量
    サラダ油(たまねぎ用) 大さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    B
    ポン酢 大さじ3
    B
    みりん 大さじ2
    B
    バター 10g
    大根おろし 適量
    大葉 おこのみで
    作り方
    Point!
    ソースの調味料を加える前は、フライパン内をキッチンペーパーでしっかりと綺麗にしてから調味料を加えてください♪ソースの濁りを防ぐためです♪
    1. 大根おろしを作っておく。
    2. たまねぎをみじん切りにする。
      フライパンにサラダ油(たまねぎ用)をひき、玉ねぎが薄茶色になるまで中火~強火で炒め、冷ましておく。
    3. ボウルに絹豆腐を入れ泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

      ※水切り不要
    4. 合いびき肉、玉ねぎ、A

      パン粉 大さじ8、卵 1個、塩コショウ 適量、ナツメグ 適量

      を加えよくこねる。
    5. 3等分にし、成形する。
      (大きめで3個、小さめで4個)
    6. フライパンにサラダ油をひき、中火~強火で両面に焼き色をつける。
    7. 蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
    8. フライパン内をキッチンペーパーできれいにし、B

      ポン酢 大さじ3、みりん 大さじ2、バター 10g

      を加え軽くかき混ぜながら1~2分中火で熱する。
    9. 大根おろしとお好みで大葉を盛り付ける。
    10. 豆腐は写真のようなパック詰めタイプを使用しています。
    31 908
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