解凍不要でそのまま使える下味冷凍♡ひき肉で同様に作ると調理後ひき肉感がなくなりペースト状のようになってしまいます。完全に作ってしまってから冷凍するのもありですが、それならせっかく作っているんだから下味冷凍ではなくその日食べてしまった方が楽。そこで豚こま肉を粗めのミンチ状にすることで解凍後も肉感がしっかりと残るおいしいキーマカレーに♡食材を切って調味料を加えて冷凍するだけの簡単下味冷凍で手間も省けます♪
【下味冷凍】 豚こま肉は包丁で叩いて細かく切る。
食材を全てボウルに入れA カレー粉・ケチャップ各大さじ2、ウスターソース大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、コンソメ小さじ2を加えよく揉みこむ。 フリーザーバックに入れ、平にし空気を抜いて寝せて冷凍する。 (完全に凍ったら立てて保存可能)
【使用時】 フライパンに凍ったままのキーマカレーを入れ、蓋をして中火~弱めの強火で5分蒸す。
蓋を取り、全体をほぐす。 サラダ油をフライパンのあいているところに入れ、5分ほど炒める。
器にごはんとキーマカレーを盛り、お好みで卵黄をトッピングする。
・保存期間は2週間です。 ・カレー粉を使用しているのでスパイシーな大人向けのキーマカレーに仕上がっています。卵黄をトッピングすることでまろやかさをプラスできます♪ ・ピーマンは、パプリカや茄子、ミックスビーンズでも代用可能です。
レシピID:387624
更新日:2020/03/12
投稿日:2020/03/12