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お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』

15

2020.08.05

分類副菜

調理時間: 15分(冷ます時間除く)

ID396113

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

簡単で栄養価も高いひじきと豆腐の冷たいお惣菜です♡
作り置き向きで、冷やして食べるので夏にもぴったりです♪
タッパーごと抱えてひとりで食べきっちゃうくらい
大好きなお惣菜です♪
ひじきと豆腐なので罪悪感なくパクパクと食べれちゃいます♡

豆腐 女子に人気 味醂 冷凍 作り置き ひじき 男子が大好き 油揚げ 時短 節約 コーン 栄養 にんじん 子供に人気 簡単 常備菜 枝豆 副菜

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材料4人分
乾燥ひじき 10g(大さじ2.5)
木綿豆腐 1/2丁
人参 1/4本
油揚げ 小さめ2枚
冷凍枝豆 40g
コーン 1/2缶
A
60ml
A
醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1
A
ほんだし 小さじ1/2
作り方
Point!
◆よく冷やしてから食べるのがおすすめです♪冷たくておいしいですし、味の馴染もよくなります♡ ◆蓮根の水煮などを加えてもとってもおいしいです! ◆日持ちは冷蔵で2~3日です。
  1. 乾燥ひじきは水で戻しておく。
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水気を切っておく。
  2. ひじきは水気を絞る。
    人参は皮を剥き細切りにする。
    油揚げは細めの短冊切りにする。
  3. コーン(汁気を切る)と冷凍枝豆、木綿豆腐を用意する。
  4. フライパンに1とA

    水 60ml、醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1、ほんだし 小さじ1/2

    を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。
  5. 汁気がなくなったら、2を加え木べらで豆腐を崩しながら炒める。
  6. ある程度炒めたら、容器に移し粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷やす。
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