お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』

15

2020.08.05

分類副菜

調理時間: 15分(冷ます時間除く)

ID 396113

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

簡単で栄養価も高いひじきと豆腐の冷たいお惣菜です♡
作り置き向きで、冷やして食べるので夏にもぴったりです♪
タッパーごと抱えてひとりで食べきっちゃうくらい
大好きなお惣菜です♪
ひじきと豆腐なので罪悪感なくパクパクと食べれちゃいます♡

    材料

    4人分
    乾燥ひじき 10g(大さじ2.5)
    木綿豆腐 1/2丁
    人参 1/4本
    油揚げ 小さめ2枚
    冷凍枝豆 40g
    コーン 1/2缶
    A
    60ml
    A
    醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1
    A
    ほんだし 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆よく冷やしてから食べるのがおすすめです♪冷たくておいしいですし、味の馴染もよくなります♡
    ◆蓮根の水煮などを加えてもとってもおいしいです!
    ◆日持ちは冷蔵で2~3日です。
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    1. 乾燥ひじきは水で戻しておく。
      木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水気を切っておく。
    2. ひじきは水気を絞る。
      人参は皮を剥き細切りにする。
      油揚げは細めの短冊切りにする。
    3. コーン(汁気を切る)と冷凍枝豆、木綿豆腐を用意する。
    4. フライパンに1とA

      水 60ml、醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1、ほんだし 小さじ1/2

      を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。
    5. 汁気がなくなったら、2を加え木べらで豆腐を崩しながら炒める。
    6. ある程度炒めたら、容器に移し粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷やす。
    121 3506

    コメント・感想 Comment

    のびちゃん さん
    2021.06.02 16:10

    たまたま半端に残っていた材料が揃っていたので作ってみました。 温かいうちに味見をしたのですが、ちょうどいいお味でした。冷まして夕飯にいただきます! 体に良さそう!

    390029 さん
    2020.10.19 11:03

    絹ごし豆腐でつくるのは難しいですか?

    n さん
    2020.09.26 10:18

    めっちゃ絶品でした!!!絶対リピ確定です!彩りが豊かなのもいいですね!!

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