レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』

副菜

お箸が止まらない♡『豆腐とひじきの冷たいお惣菜』
  • 投稿日2020/08/05

  • 調理時間15(冷ます時間除く)

お気に入りに追加

5230

簡単で栄養価も高いひじきと豆腐の冷たいお惣菜です♡ 作り置き向きで、冷やして食べるので夏にもぴったりです♪ タッパーごと抱えてひとりで食べきっちゃうくらい 大好きなお惣菜です♪ ひじきと豆腐なので罪悪感なくパクパクと食べれちゃいます♡

材料4人分

  • 乾燥ひじき
    10g(大さじ2.5)
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 人参
    1/4本
  • 油揚げ
    小さめ2枚
  • 冷凍枝豆
    40g
  • コーン
    1/2缶
  • A
    60ml
  • A
    醤油・酒・みりん・砂糖
    各大さじ1
  • A
    ほんだし
    小さじ1/2

作り方

ポイント

◆よく冷やしてから食べるのがおすすめです♪冷たくておいしいですし、味の馴染もよくなります♡ ◆蓮根の水煮などを加えてもとってもおいしいです! ◆日持ちは冷蔵で2~3日です。

  • 乾燥ひじきは水で戻しておく。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水気を切っておく。

    工程写真
  • 1

    ひじきは水気を絞る。 人参は皮を剥き細切りにする。 油揚げは細めの短冊切りにする。

    工程写真
  • 2

    コーン(汁気を切る)と冷凍枝豆、木綿豆腐を用意する。

    工程写真
  • 3

    フライパンに1とA 水60ml、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。

    工程写真
  • 4

    汁気がなくなったら、2を加え木べらで豆腐を崩しながら炒める。

    工程写真
  • 5

    ある程度炒めたら、容器に移し粗熱をとって冷蔵庫に入れ冷やす。

    工程写真
レシピID

396113

「枝豆」の基礎

「油揚げ」の基礎

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

豆腐」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

RINATY(りなてぃ)
Artist

RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

「料理家」という働き方 Artist History