節約食材で！『もやしとカニカマとえのきのとろみねぎポン酢』

材料2人分

• もやし
  1/2袋(90ｇ)
• えのき
  1/2袋(40ｇ)
• かにかま
  小５本(38ｇ)
• 刻みネギ
  20～30ｇ
• A
  ポン酢
  大さじ２
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鍋に熱湯を沸かし、火を止める。 もやしを加え菜箸でくるくると混ぜながら３０秒ほど湯通しし、ざるにあげそのまま冷ましておく。 粗熱が取れたらもやしの水気をぎゅっと絞る。

  
• 2

  えのきは石突を取り小房に分け、半分に切ってボウルに入れ、600Wで１分加熱する（ラップ不要）。

  
• 3

  えのきのボウルに、かにかまを手で裂いて加える。

  
• 4

  器にA ポン酢大さじ２、片栗粉小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせ、600Wで３０秒加熱し、再度よく混ぜる。

  
• 5

  ボウルに水気を切ったもやしとタレ、刻みネギを加え、よく和える。

  
• 6

  器に盛り、白ごまをふる。

  

ポイント

◆もやしは流水で冷やさずそのまま放置して自然に冷ますことで、水っぽくなりません。 ◆えのきはレンジ加熱することでうま味が凝縮します。 ◆ポン酢にとろみをつけることで、食材との馴染みがよくなります。 ◆刻みネギは苦手な方は入れなくてもOKです。

作ってみた！

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