節約食材で！『もやしとカニカマとえのきのとろみねぎポン酢』
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間5分
節約食材でさっぱり副菜♡ えのきとかにかまの風味、もやしの食感にポン酢のさっぱり感が美味しいです♪
材料2人分
- もやし1/2袋(90ｇ)
- えのき1/2袋(40ｇ)
- かにかま小５本(38ｇ)
- 刻みネギ20～30ｇ
- Aポン酢大さじ２
- A片栗粉小さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
◆もやしは流水で冷やさずそのまま放置して自然に冷ますことで、水っぽくなりません。 ◆えのきはレンジ加熱することでうま味が凝縮します。 ◆ポン酢にとろみをつけることで、食材との馴染みがよくなります。 ◆刻みネギは苦手な方は入れなくてもOKです。
- 1
鍋に熱湯を沸かし、火を止める。 もやしを加え菜箸でくるくると混ぜながら３０秒ほど湯通しし、ざるにあげそのまま冷ましておく。 粗熱が取れたらもやしの水気をぎゅっと絞る。
- 2
えのきは石突を取り小房に分け、半分に切ってボウルに入れ、600Wで１分加熱する（ラップ不要）。
- 3
えのきのボウルに、かにかまを手で裂いて加える。
- 4
器にA ポン酢大さじ２、片栗粉小さじ1/2を加えよく混ぜ合わせ、600Wで３０秒加熱し、再度よく混ぜる。
- 5
ボウルに水気を切ったもやしとタレ、刻みネギを加え、よく和える。
- 6
器に盛り、白ごまをふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
