最強に旨い！！ガッツリおかず『濃厚ソースの絶品トンテキ』
投稿日2020/09/20
更新日2020/09/20
調理時間10分
手作り濃厚ソースが味の決め手！！ たっぷりとソースを絡めれば、 ご飯が進む最強に美味しいトンテキに🐷‼️ 簡単に作れて、喜ばれること間違いなしの おすすめガッツリおかずです💘💘 『これまた作って』と即効リクエストを もらった自信作ですので、是非お試しください☺️✨
材料2人分
- 豚ロース（厚切り）２枚
- にんにく2かけ
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- Aウスターソース大さじ２
- Aケチャップ・砂糖・みりん各大さじ１
- Aオイスターソース小さじ２
作り方
ポイント
◆グローブ状にカットすることで、火の通りがよく、ソースとの絡みもよくなります。また、肉の繊維が縮むのを防いでくれ、柔らかく仕上がります。 脂身の部分から切れ込みを入れるようにしてください。 ◆にんにくがない方はチューブやガーリックオイルで代用可です。 ◆ソースは多めなので、倍量で作る方もソースはレシピの分量で足りるかと思います◎
- 1
豚ロース（厚切り）は麺棒で適当に叩いて広げる。 脂身の方を下にして、包丁で1.5㎝幅に深めの切れ込みを入れグローブ状にする。（写真参照） 塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。 にんにくはスライスする。
- 2
A ウスターソース大さじ２、ケチャップ・砂糖・みりん各大さじ１、オイスターソース小さじ２を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンの端にサラダ油とにんにくを加え、にんにくをこんがりと焼く。 にんにくは一度取り出しておく。
- 4
サラダ油をフライパン全体にひろげ、豚ロースを加え、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
- 5
両面に焼き色がつけば、一度キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせ調味料を加え強火で煮絡めていく。 照りがでてくればOK！
- 6
器に盛り付け、余ったソースを適量かける。 にんにくをトッピングする。
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質問
作ってみた!
ポマードベトベト2024/11/06 23:19
人様目線ではない投稿ですいません💦😭 味付け濃いめで四日市ポークステーキ風に寄せてみました。 Tiktok､YouTubeで拝見してますよ笑 いつもありがとうございます｡｡ ど素人ですが💦家族のために料理拝見して英気を養ってます。
てぃあらん♡⃛2024/09/26 19:09
とっても美味しくできました❤︎
りんごあめ2024/06/25 19:54
コクがあるけど案外さっぱり食べられ、美味しかったです！にんにくチップと一緒に食べるとさらに美味しかった！- ごま団子
2024/05/31 16:43
ケチャップありでも甘さ控えめでお気に入りの味です(人 •͈ᴗ•͈) 
n2024/04/24 23:15
豚ロースを買ったので美味しいトンテキを作りたくて選びました！ ウスターソースは中濃ソースで代用してしまいましたが、美味しくできました💮 甘め？の味付けで、ハンバーグのソースにもなりそうでした！
「トンテキ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
