イチ押しの食べるスープ!『鶏団子と白菜のおかずスープ』

15

2020.10.13

分類汁物

調理時間: 15分

ID 399923

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

肌寒くなってきた時期にぴったりのポカポカ温まるおかずスープです!
ボリュームがあり具材を楽しむ食べるスープ。
これだけでも充分なほど満足感があり、
味も「めちゃくちゃ美味しい」と絶賛されたイチ押しのレシピです!
簡単に作れるので是非お試し下さい♡

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 150g
    白ネギ 白い部分15㎝ほど
    白菜 1/8玉弱
    春雨 30g
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    醤油・酒・生姜チューブ 各小さじ1
    A
    味の素® 6ふり
    B
    500ml
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    塩胡椒 適量
    味の素® 6ふり

    作り方

    ポイント

    ◆うま味の強さが変わってくるので、味の素は必須で使ってほしいです。
    タネに味の素を加えることで、食材のうま味を強め、食べた際に後からうま味が口いっぱいに広がります。
    また鶏団子がパサつかずふんわりと仕上がります。
    スープにも味の素を加えることで、味がボケず物足りなさをなくしてくれます。

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    1. 春雨は30gに小分けされたものが3つ入っている使い切りタイプのものを使用しました。
    2. 白ネギはみじん切りにする。
      白菜は1~2㎝幅に切る。
    3. ボウルにみじん切りにしたネギと鶏ひき肉、A

      片栗粉 小さじ2、醤油・酒・生姜チューブ 各小さじ1、味の素® 6ふり

      を加え粘り気が出るまでこねる。
    4. 鍋にB

      水 500ml、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 小さじ2

      を加え沸騰したら、2のタネをスプーンを2つ使って丸く成形し加えていく。
    5. タネを加え終わったら、上から白菜を加え、蓋をして弱火~中火の間の火力で5分煮る。
    6. 蓋をはずし春雨を加え、スープと馴染ませる。
      同様に蓋をして4分煮る。
      その後、塩胡椒で味を調え、味の素®を加える。
    61 3393

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