イチ押しの食べるスープ！『鶏団子と白菜のおかずスープ』
投稿日2020/10/13
更新日2020/10/13
調理時間15分
肌寒くなってきた時期にぴったりのポカポカ温まるおかずスープです！ ボリュームがあり具材を楽しむ食べるスープ。 これだけでも充分なほど満足感があり、 味も「めちゃくちゃ美味しい」と絶賛されたイチ押しのレシピです！ 簡単に作れるので是非お試し下さい♡
材料2人分
- 鶏ひき肉150ｇ
- 白ネギ白い部分15㎝ほど
- 白菜1/8玉弱
- 春雨30ｇ
- A片栗粉小さじ２
- A醤油・酒・生姜チューブ各小さじ１
- A味の素®6ふり
- B水500ml
- B鶏がらスープの素小さじ１
- B醤油小さじ２
- 塩胡椒適量
- 味の素®6ふり
作り方
ポイント
◆うま味の強さが変わってくるので、味の素は必須で使ってほしいです。 タネに味の素を加えることで、食材のうま味を強め、食べた際に後からうま味が口いっぱいに広がります。 また鶏団子がパサつかずふんわりと仕上がります。 スープにも味の素を加えることで、味がボケず物足りなさをなくしてくれます。
- 準
春雨は30ｇに小分けされたものが３つ入っている使い切りタイプのものを使用しました。
- 1
白ネギはみじん切りにする。 白菜は1～2㎝幅に切る。
- 2
ボウルにみじん切りにしたネギと鶏ひき肉、A 片栗粉小さじ２、醤油・酒・生姜チューブ各小さじ１、味の素®6ふりを加え粘り気が出るまでこねる。
- 3
鍋にB 水500ml、鶏がらスープの素小さじ１、醤油小さじ２を加え沸騰したら、２のタネをスプーンを２つ使って丸く成形し加えていく。
- 4
タネを加え終わったら、上から白菜を加え、蓋をして弱火～中火の間の火力で5分煮る。
- 5
蓋をはずし春雨を加え、スープと馴染ませる。 同様に蓋をして4分煮る。 その後、塩胡椒で味を調え、味の素®を加える。
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質問
作ってみた!
ぼやこ2023/12/13 19:45
ダイエット中にいただきました！ スープは少しウェイパーとにんにくチューブを足したらしっかり味になって好みでした♡ 長ネギがなかったので玉ねぎで代用しましたがそれでも美味しかったです！また作ります！
2163992021/12/14 21:22
とりひき肉はとりむねひき肉でもいいですか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
