さっぱり☆『焼きなすのごましそポン酢浸し』

材料2人分

• なす
  1本
• 大葉
  3枚
• ごま油
  大さじ1
• ポン酢
  大さじ1
• 白ごま
  小さじ2

作り方

• 1

  なすはヘタを落とし、皮を縞目に剥く。 4等分に切り、それぞれ縦4等分に切る。水に5分浸しあく抜きする。 大葉は細切りにしておく。

  
• 2

  ざるにあげ、水気をふき取る。 フライパンにごま油を熱し、なすを加えあまり触らずに焼き色をつけながら焼いていく。

  
• 3

  なすが焼きあがれば、ボウルに加え、大葉、ポン酢、白ごまを加え和える。

  

ポイント

◆茄子の大きさによって適宜棒状に切って下さい。

作ってみた！

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