ごはんが2倍美味しくなる♪『にんにく醤油の豚こま唐揚げ』

15

2021.02.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407425

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

漬け込み不要で作れるにんにくの効いた濃い味の豚こま唐揚げ!!
豚こまをポリ袋にいれ調味料を加え30回ほど揉めばしっかりと味がつき、長時間漬け込んでおいたようなしっかり味に仕上がります☆
しっかりと味のついた豚こま唐揚げは、白ご飯と一緒に食べるとごはんが2倍美味しく感じますよ♡
食べ盛りのお子様やガッツリ男子におすすめのパンチ系おかずです(^^)/

    材料2人分
    豚こま肉 350g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    にんにくのすりおろし 小さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    B
    片栗粉 大さじ4
    B
    小麦粉 大さじ1弱
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ◆豚こま肉をポリ袋に入れ調味料を加え30回ほどもみこむだけで長時間漬け込んだかのようなしっかり味に!
    ◆片栗粉と小麦粉は5:2の割合で合わせました。片栗粉のみでよりカリッと固めの唐揚げになります。小麦粉を合わせることでより旨味を閉じ込め、ほどよい硬さの衣に仕上げています。
    ◆工程1の状態でフリーザーバックに入れ空気を抜き下味冷凍可能です。
    1. にんにくはすりおろしておく。
      にんにくがない場合はチューブでも可。(風味が落ちるので少し多めに加える)
    2. ポリ袋に豚こま肉とA

      醤油 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくのすりおろし 小さじ1、塩胡椒 適量

      を加え、袋の上から30回ほどよくもみこむ。
    3. B

      片栗粉 大さじ4、小麦粉 大さじ1弱

      を混ぜ合わせる。
      1を一口サイズに丸めていく。
    4. 1つずつ合わせた粉をまぶし、おにぎりを握るように手で軽くぎゅっぎゅっと握って成形する。
    5. 深めのフライパンに唐揚げの高さ半分ほどの揚げ油を熱し、3を加える。
      180度で2分程度揚げ表面を固め、160度ほどの低温で6~7分ゆっくりと揚げながら中まで火を通す。
      最後に180度の高温で1~2分カラッと揚げる。
    6. 油を切り器に盛る。

      ※1週間献立をお作りの方は
      キャベツ1/8玉(千切り)、
      トマト1/2玉(くしぎり)
      を付け合わせにご使用ください。
    20 1000
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「唐揚げ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。