定番の味！『チキンのケチャップオムライス』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• コーン缶
  1/2缶(70g)
• 卵
  4個
• ご飯
  360g(茶碗2杯分)
• バター
  30g
• ケチャップ
  大さじ4
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• 塩、コショー
  各適量
• ケチャップ(トッピング用)
  適量
• S&Bパセリ(乾燥)
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめに切る。 玉ねぎはみじん切りにする。 コーン缶は汁気を切る。 卵は溶く。

  
• 2

  フライパンにバター(10g)を溶かし、鶏もも肉、玉ねぎを入れて中火で火が通るまで炒める。 コーンを入れて軽く炒め、ケチャップ、コンソメ(顆粒)を加え、ケチャップの酸味をとばしながら2～3分炒める。

  
• 3

  さらにご飯を入れてよく炒め合わせ、塩、コショーをふりケチャップライスを作る。

  
• 4

  別のフライパンにバター(10g)を溶かし、卵液の半分を入れて菜箸で卵の端をなぞりながら卵液を広げる。卵に火が通ってきたら火を止め、ケチャップライスの半量を中央にのせる。

  
• 5

  フライ返しで卵をめくってケチャップライスにかぶせながら、フライパンの端に寄せていく。 反対側の卵もケチャップライスにかぶせ、フライパンの端の丸みを利用しながらフライ返しで形を整える。

  
• 6

  ラップにオムライスをのせて包む。 ラップの上から手で形を整える。 ※熱いのでミトンをしたり、ふきんをかぶせたりして注意しながら行ってください。

  
• 7

  4～6の手順で同様にもう1つ作る。 ラップをはずして、器に盛り、ケチャップ(トッピング用)をかける。お好みでS&Bパセリ(乾燥)を散らす。

  

ポイント

フライパンは少し小さめのもの、また深さの浅いものの方が作りやすいかと思います！ #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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