とろ～りあったかヘルシー料理『白菜ときのこと豆腐のとろみ煮』

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 白菜
  1/4株(350g)
• しめじ
  1パック(80g)
• 純正ごま油濃口
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ
  各大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各適量
• 片栗粉
  大さじ1
• 万能ねぎの小口切り
  適宜
• 香（かおり）いりごま（白）
  適宜

作り方

• 1

  ・木綿豆腐はペーパータオルで水気を軽く拭き取り、8等分ほどのひと口大に切る。 ・白菜は芯の部分は1cm幅、葉の部分は3cm幅に切り、芯と葉で分けておく。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油濃口を熱し、白菜の芯を入れて中火でしんなりとするまで炒める。 白菜の葉、しめじも加え、同様にしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  木綿豆腐、A 水300ml、酒大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ各大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を加え、沸騰したら中火で約3分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。 火を止め、倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉をかき混ぜながら回し入れ、とろみ付けする。 器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切り、香（かおり）いりごま（白）を散らす。

  

ポイント

白菜の芯と葉を別々に炒めることで、芯の部分も美味しくいただけます！ #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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