簡単彩りおかず♡『小松菜とたまごのオイスター炒め』お弁当にも
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間5分
小松菜、にんじん、卵でコスパよく作れ、彩りもいい簡単おかずです♪ 副菜としてはもちろん、お弁当おかずにも◎ ごま油で風味よく、オイスターソースで旨味をしっかりときかせた中華風の味付けになっています！
材料2人分
- 小松菜2株(80g)
- にんじん1/4本(50g)
- 卵2個
- ごま油小さじ3
- Aオイスターソース・酒・みりん各小さじ1
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
●溶き卵をフライパンに加えたら、あまり触らず軽くかき混ぜる程度（１枚焼きにする感じ）で火を通し、その後大きくほぐすことで、卵の存在感のある仕上がりに！ボリュームが出て食べ応えがUPします！
- 1
小松菜は３cm幅に切る。にんじんは細切りにする。 卵は溶いておく。
- 2
小さめのフライパンにごま油（小さじ２）を中火で熱し、溶き卵を加えてかる〜くかき混ぜながら火を通す。 ある程度卵に火が通れば、大きくほぐし、別皿に取り出しておく。
- 3
２のフライパンに残りのごま油（小さじ１）を熱し、小松菜とにんじんを加えて１〜２分炒める。 A オイスターソース・酒・みりん各小さじ1、塩胡椒適量を加えて全体と炒め合わせ、卵も戻し入れ全体と合わせる。
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質問
作ってみた!
- ありみ
2023/12/29 16:02
すごく、おいしかったです♡。リピして、作りました♡。小松菜、にんじんが、お父さんのお野菜です♡。 - ありみ
2023/09/23 05:37
小松菜と、にんじんが、すごく、おいしく、食べられました♡。たまごも、すごく、おいしかったです♡。こどもが、おいしいと言って、食べてくれました♡。小松菜、にんじんが、お父さんのお野菜です♡。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。