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    ご飯が進む!!『鯖とれんこんのガリバタ炒め』

    主菜

    ご飯が進む!!『鯖とれんこんのガリバタ炒め』

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    • 投稿日2022/11/04

    • 更新日2022/11/04

    • 調理時間10(下準備除く)

    お肉好きの夫が大絶賛✨ ごはんが進むと人気だったおかずです! ふっくらジューシーなさばに、カリッと焼いた蓮根がベストマッチ☆ ガリバタ醤油で味付けし、がっつりおいしいお魚おかずに♡ ぜひお試しください😍!

    材料2〜3人分

    • さば(半身)
      2枚(200〜250g)
    • 蓮根
      大きめ1/2個(160g)
    • にんにく
      ひとかけ
    • A
      大さじ2
    • A
      ふたつまみ
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      バター
      5g
    • 刻みねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ●蓮根は小さめのものであれば1個(160g)を使用し、いちょう切りにすると小さくなりすぎる場合は、半月切りにして使用する。 ●さばは骨抜きされたものを使用しています。骨があるものは骨抜きで骨を抜いておくと、食べやすいのでおすすめです。

    • さば(半身)にA 酒大さじ2、塩ふたつまみをかけ、しばらくおいた後、水気を拭き取る。 にんにくはスライスしておく。

    • 1

      さば(半身)は2cm幅に切り、蓮根は5mm幅のいちょう切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋にさばと蓮根をそれぞれ加え、片栗粉を大さじ1ずつ加えてよく振る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油とにんにくを加えて中火で熱し、こんがりとするまで焼いて取り出しておく。

      工程写真
    • 4

      3のフライパンに蓮根を加えて、片面2分ずつこんがりと焼き、取り出しておく。

      工程写真
    • 5

      さばの皮面を下にして加え、同様に2分ずつ焼く。

      工程写真
    • 6

      にんにくと蓮根を加え、B 酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、バター5gを加えて全体と絡める。 器に盛り、刻みねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    447257

    「れんこん」の基礎

    「さば」の基礎

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    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は90万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡

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