【厚揚げとしめじの卵とじ】簡単ボリューム副菜♪ほっこり味♡

材料2人分

• 厚揚げ
  1個
• しめじ
  1/2パック(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 溶き卵
  2個分
• A
  水
  160ml
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  厚揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きし水気を拭き取っておく。

• 1

  厚揚げは一口大に切る。 しめじは石突きを落とし小房にわける。 玉ねぎはスライスする。

  
• 2

  フライパンに（１）とA 水160ml、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加えて中火で煮立たせ、３〜４分煮る。

  
• 3

  火力を上げ、しっかりと沸騰させる。溶き卵を細くゆっくりとまわし入れ1分ほど煮ながら、軽くかき混ぜて卵とじにする。

  

ポイント

卵を加える際は、火力をあげしっかりと沸騰させてから加えてください。ゆっくりほそく溶き卵を加えるのがポイントです！

作ってみた！

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