ヘルシーだけどボリューム満点♡かつとじならぬ！厚揚げの卵とじ

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• 刻みネギ
  少々
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  水
  100ml

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルで拭き取る。 食べやすい大きさにスプーン、もしくはただちぎる。 玉ねぎは薄切りにする。 卵は溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにA 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、生姜チューブ3cm、水100mlを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎと厚揚げを入れて煮る。

  
• 3

  玉ねぎが透明になり火が通ってきたら溶き卵を回し入れてて蓋をし、1〜2分たったら火を止める。 (硬さはお好みでどうぞ。)

  
• 4

  お皿に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

厚揚げはちぎる方が味がよく染みます。 卵のかたさはお好みで調整してください。 調理前に卵を常温に戻しておいた方が ふわふわ感がアップし、失敗しにくくなります↑

作ってみた！

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