副菜
ヘルシーだけどボリューム満点♡かつとじならぬ！厚揚げの卵とじ
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間10分
かつとじならぬ厚揚げとじ！ お肉じゃなくて厚揚げを使ってるのでカロリーオフ♪ 甘すぎず濃すぎず、この絶妙なタレがたまらんほど美味しいです。 ちぎった厚揚げは味が染み染み♡ 白ご飯との相性はバッチリで、上に乗せて丼にしてもよく合います！ ほくほくの出来立てを召し上がれ♪
材料2人分
- 厚揚げ1パック
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- 刻みネギ少々
- A醤油・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1
- A生姜チューブ3cm
- A水100ml
作り方
ポイント
厚揚げはちぎる方が味がよく染みます。 卵のかたさはお好みで調整してください。 調理前に卵を常温に戻しておいた方が ふわふわ感がアップし、失敗しにくくなります↑
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルで拭き取る。 食べやすい大きさにスプーン、もしくはただちぎる。 玉ねぎは薄切りにする。 卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンにA 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、生姜チューブ3cm、水100mlを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎと厚揚げを入れて煮る。
- 3
玉ねぎが透明になり火が通ってきたら溶き卵を回し入れてて蓋をし、1〜2分たったら火を止める。 (硬さはお好みでどうぞ。)
- 4
お皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
404127
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！