【つぶつぶ苺のレアチーズケーキ】レンジで作れる♡簡単スイーツ
投稿日2023/02/03
更新日2023/02/03
調理時間20分(冷やす時間除く)
レンジで作れるレアチーズケーキです♪ レアチーズケーキもベリーソースも レンジで作り、冷蔵庫で冷やし固めるだけ♡ 見た目も可愛く、バレンタインにも おすすめの１品です！ 是非作ってみてくださいね🍓💓
材料（ケーキ型4号1台分）
- クリームチーズ1/2箱(100g)
- 生クリーム(動物性)1/2箱(100ml)
- ビスケット9枚(50g)
- バター40g
- 上白糖40g
- レモン汁小さじ1
- 粉ゼラチン2.5g
- 苺90g
- 上白糖(ソース用)大さじ2
- レモン汁(ソース用)小さじ1
- 粉ゼラチン(ソース用)1g
作り方
ポイント
●ビスケットはマリービスケットを使用しました。ビスケットの部分は型に入れたあとラップをかぶせ（←手が汚れない）平らにギュッと押し固めてください。 ●しっかりとレアチーズケーキ部分を冷やし固める事でベリーソースと綺麗な層が作れます。 ●苺と砂糖を加熱する時は吹きこぼれ防止のため深めの耐熱容器で加熱してください。灰汁を綺麗にとったほうが見た目が綺麗に仕上がります。 ●型は底抜けのケーキ型４号を使用しています。型から取り出す際は、温めた布巾などでまわりを温めると綺麗に取り出せます。
- 1
バターは600Wで1分加熱して溶かしておく。 フリーザーバックにビスケットを加え、めん棒などで粉々に砕く。 溶かしバターも加え、もみこんで馴染ませ、ケーキ型（４号）に加えてしっかりと押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
クリームチーズを耐熱ボウルに加え、600Wで40秒加熱して、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 生クリーム(動物性)、上白糖、レモン汁も加えよく混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器に粉ゼラチンと水(大さじ2)を加え、600Wで30秒加熱し、よく混ぜる。 (2)に加えて更によく混ぜ合わせる。 (1)の型に流し込み、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やす。
- 4
【ベリーソース】 苺は小さめの角切りにする。 深めの耐熱容器に苺と上白糖(ソース用)を加えて600Wで2分加熱する。 取り出してレモン汁(ソース用)も加え、苺の形をあまり潰さないように混ぜ合わせる。 灰汁をスプーンで取り、冷蔵庫で15~20分ほど冷やし粗熱をとる。
- 5
耐熱容器に粉ゼラチン(ソース用)と水(大さじ1)を加えて600Wで30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。 冷やしておいた(4)に加えてよく混ぜ合わせ、(3)の上から流し込み、ラップをして固まるまで冷蔵庫で3時間冷やす。
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質問
作ってみた!
- ちひろ
2024/03/08 23:04
初めてトライしたレアチーズケーキ！ ベリーソースではなく苺を乗せてゼラチンで固めました。クッキー生地はチョイスです。 生地を平らにするのは難しいですね💦 回数こなして頑張ります！ 簡単で美味しく出来たのでリピします！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。