【つぶつぶ苺のレアチーズケーキ】レンジで作れる♡簡単スイーツ

• 20分冷やす時間除く

材料（ケーキ型4号1台分）

• クリームチーズ
  1/2箱(100g)
• 生クリーム(動物性)
  1/2箱(100ml)
• ビスケット
  9枚(50g)
• バター
  40g
• 上白糖
  40g
• レモン汁
  小さじ1
• 粉ゼラチン
  2.5g
• 苺
  90g
• 上白糖(ソース用)
  大さじ2
• レモン汁(ソース用)
  小さじ1
• 粉ゼラチン(ソース用)
  1g

作り方

• 1

  バターは600Wで1分加熱して溶かしておく。 フリーザーバックにビスケットを加え、めん棒などで粉々に砕く。 溶かしバターも加え、もみこんで馴染ませ、ケーキ型（４号）に加えてしっかりと押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  クリームチーズを耐熱ボウルに加え、600Wで40秒加熱して、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 生クリーム(動物性)、上白糖、レモン汁も加えよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  耐熱容器に粉ゼラチンと水(大さじ2)を加え、600Wで30秒加熱し、よく混ぜる。 (2)に加えて更によく混ぜ合わせる。 (1)の型に流し込み、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やす。

  
• 4

  【ベリーソース】 苺は小さめの角切りにする。 深めの耐熱容器に苺と上白糖(ソース用)を加えて600Wで2分加熱する。 取り出してレモン汁(ソース用)も加え、苺の形をあまり潰さないように混ぜ合わせる。 灰汁をスプーンで取り、冷蔵庫で15~20分ほど冷やし粗熱をとる。

  
• 5

  耐熱容器に粉ゼラチン(ソース用)と水(大さじ1)を加えて600Wで30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。 冷やしておいた(4)に加えてよく混ぜ合わせ、(3)の上から流し込み、ラップをして固まるまで冷蔵庫で3時間冷やす。

  

ポイント

●ビスケットはマリービスケットを使用しました。ビスケットの部分は型に入れたあとラップをかぶせ（←手が汚れない）平らにギュッと押し固めてください。 ●しっかりとレアチーズケーキ部分を冷やし固める事でベリーソースと綺麗な層が作れます。 ●苺と砂糖を加熱する時は吹きこぼれ防止のため深めの耐熱容器で加熱してください。灰汁を綺麗にとったほうが見た目が綺麗に仕上がります。 ●型は底抜けのケーキ型４号を使用しています。型から取り出す際は、温めた布巾などでまわりを温めると綺麗に取り出せます。

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