【おくらとトマトのふわ玉スープ】彩り綺麗な簡単スープ♪

材料2人分

• おくら
  4本
• トマト
  1/2玉
• 溶き卵
  2個分
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  おくらは斜め切り、トマトは６等分のくし切りにする。

  
• 2

  小鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、塩胡椒適量を加えて中火で煮立たせ、(1)を加えて２分ほど煮る。溶き卵を細くゆっくりとまわし入れ、火を止める。数秒まって卵が固まってくれば、全体をかき混ぜる。

  

ポイント

●溶き卵は細くゆっくりとまわしいれ、火を止めます。卵が固まるまで少し待ち、固まってからかき混ぜることで、スープが濁らず綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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