【韓国風肉豆腐】クセになる♡やみつき韓国風おかず！

材料2人分

• 牛薄切り肉
  180g
• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• えのき
  １袋(100g)
• 長ねぎ
  1/2本
• ニラ
  1/2把
• ごま油
  大さじ１
• A
  水
  250ml
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  コチュジャン
  大さじ1.5
• A
  砂糖・酒・みりん
  各大さじ１
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 木綿豆腐はペーパーで包み耐熱容器に入れ、600Wで２分加熱して水切りし、４等分に切る。 長ねぎは斜め切りにする。 えのきは石突きを落として小房に分け、半分の長さに切る。 ニラは４〜５cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉と豆腐、長ねぎをそれぞれ加え、焼き色を付ける。

  
• 3

  えのきとA 水250ml、醤油大さじ２、コチュジャン大さじ1.5、砂糖・酒・みりん各大さじ１、鶏がらスープの素大さじ1/2を加えて煮立たせ、５分煮る。 ニラを加えさらに１分煮る。

  

ポイント

●工程２はフライパンを３分割にし、牛肉、豆腐、長ねぎをそれぞれ焼きます。豆腐と長ねぎに焼き色が付けばOK👍！えのきとニラを加える際も同様に、具材を寄せ、それぞれ食材を加えて煮ると盛り付けやすいです。 ●仕上げに白ごまを加えても🙆‍♀️！

作ってみた！

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