【豆腐とえのきのねぎ醤油スープ】節約♪青い部分もう余らせない
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
捨てがちなねぎの青い部分を無駄なく おいしく活用！風味のよいスープに 仕上げました♪中華献立の日の汁物に ぴったり🥣✨えのき、豆腐でコスパよく 作れて、節約中にも嬉しい１品です☺️💕
材料2人分
- ねぎの青い部分1本分
- えのき1/2袋
- 絹豆腐1/2丁
- ごま油小さじ１
- にんにく・しょうがチューブ各２cm
- A水400ml
- A醤油小さじ２
- A鶏がらスープの素小さじ1.5
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
●捨てがちなねぎの青い部分を活用したスープです。
- 1
ねぎの青い部分は太めの小口切りにする。 えのきは石突きを落とし、半分の長さに切って小房にわける。 絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油、にんにく・しょうがチューブ、ねぎを加えて中火でしんなりとするまで炒める。 A 水400ml、醤油小さじ２、鶏がらスープの素小さじ1.5、塩胡椒適量を加えて煮立たせ、えのきと豆腐も加え１〜２分煮る。
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質問
作ってみた!
- なかむーら
2023/12/27 22:54
※写真の右下のスープです えのきが余っていたのでこちらを作りました！！ 醤油で味付けできるので簡単でおすすめです♪美味しかったです！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。