【鶏肉と蓮根の甘辛黒胡椒炒め】居酒屋風おかず♩ご飯もお酒も♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(300g)
• 蓮根
  １節(150g)
• A
  酒
  小さじ２
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  ２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ３
• サラダ油
  大さじ３
• B
  醤油・砂糖
  各大さじ２
• B
  酒・みりん
  各大さじ１
• 黒胡椒・白ごま
  各適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切り、ポリ袋に加えA 酒小さじ２、ほんだし小さじ1/2、しょうがチューブ２〜３cm、塩胡椒適量を揉み込む。 蓮根は小さめの一口大に切る。

  
• 2

  ボウルに⑴と片栗粉を加えて、よくまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑵を加えこんがりと焼く。

  
• 4

  余分な油を拭き取り、B 醤油・砂糖各大さじ２、酒・みりん各大さじ１を加えて煮絡める。 仕上げに、黒胡椒・白ごまを加える。

  

ポイント

●黒胡椒はしっかりめにふるのがおすすめです。 ●鶏肉とれんこんがくっつきやすいので剥がしながら焼いてください。

作ってみた！

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