【鶏肉と蓮根の甘辛黒胡椒炒め】居酒屋風おかず♩ご飯もお酒も♡
投稿日2023/11/16
更新日2023/11/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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鶏もも肉と蓮根を小さめにコロンと切って 片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きに😋💓 甘辛だれを絡めたミニ唐揚げのような 感覚でパクパク食べられます！黒胡椒が キリッときいて、お酒も進む１品🍻🍺´- 是非作ってみてください ☺︎︎！
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(300g)
- 蓮根１節(150g)
- A酒小さじ２
- Aほんだし小さじ1/2
- Aしょうがチューブ２〜３cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ３
- サラダ油大さじ３
- B醤油・砂糖各大さじ２
- B酒・みりん各大さじ１
- 黒胡椒・白ごま各適量
作り方
ポイント
●黒胡椒はしっかりめにふるのがおすすめです。 ●鶏肉とれんこんがくっつきやすいので剥がしながら焼いてください。
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、ポリ袋に加えA 酒小さじ２、ほんだし小さじ1/2、しょうがチューブ２〜３cm、塩胡椒適量を揉み込む。 蓮根は小さめの一口大に切る。
- 2
ボウルに⑴と片栗粉を加えて、よくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑵を加えこんがりと焼く。
- 4
余分な油を拭き取り、B 醤油・砂糖各大さじ２、酒・みりん各大さじ１を加えて煮絡める。 仕上げに、黒胡椒・白ごまを加える。
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質問
作ってみた!
- 1064849
2024/02/26 19:41
鶏肉にしっかり下味がついてるし、蓮根の歯応えがグーです！黒胡椒たっぷりが美味しいです。 - うさちゃん
2024/02/20 19:21
ご飯に合う甘辛味でとても美味しくできました😋 黒胡椒もピリッと いい仕事をしてました😀 ただtomoさんと一緒で片栗粉の粘りに苦戦しました😢😢 - tomo🤗
2024/02/19 13:42
味はとても美味しかったのですが、片栗粉の粘りに苦戦。ポイントにあるように焼く時は剥がしながら焼きましたが、とにかく焼きにくくて。。出来上がりもなんだか、ねちょっとしてしまって、冷めたら更に。。美味しいのに残念で、これは最後のタレに片栗粉を溶いて入れるとかはダメでしょうか？ - Izumi
2023/12/24 11:37
ご飯にもビールにもあってとっても美味しかったです☺️ じゃがいもの明太チーズ焼きも一緒に作りました♩ - おすず
2023/11/20 22:08
同じような食材でもりなてぃさんのレシピはハズレがないです！ 味見でついつい食べてしまう美味しさ、リピート確定です！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。