【カリッと醤油唐揚げ】冷めてもカリッと！お弁当にも！
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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米粉を使った冷めても美味しい唐揚げ！ 食べなくても、揚げている時からいつもの唐揚げよりカリッとしているのがわかります！ 夫も今日の唐揚げすごく美味しいと喜んでくれたレシピで、我が家の定番に仲間入りした1品です！ ぜひ米粉唐揚げ、試してみてください♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(400g)
- A溶き卵1個分
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- Aおろしにんにく、おろししょうが(チューブ)各5～6cm
- A塩、こしょう各適量
- 米粉大さじ3
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
・米粉を使用することでカリッとした食感の唐揚げに仕上がります。衣も薄付きで食べやすく、冷めてもカリッと食感が続きます。温め直す際は、トースターで焼くとよりカリッと感が出ます。 ・鶏もも肉を漬け込んだら余分な漬けだれはよく切ってください。下味をつけた状態で冷凍用保存袋に入れ、下味冷凍も可能です。
- 1
鶏もも肉はぶつ切りにしてボウルに入れ、A 溶き卵1個分、醤油大さじ2、酒大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、おろしにんにく、おろししょうが(チューブ)各5～6cm、塩、こしょう各適量を加えてもみ込んだら15〜20分おく。
- 2
1をざるに上げて余分な漬けだれを切り、鶏もも肉をボウルに戻し入れる。米粉、片栗粉を加えてよくなじませる。
- 3
鍋に揚げ油適量(分量外)を180℃に熱し、2を手で握って丸く形を整えながら入れる。こんがりとするまで6〜7分揚げたら、バットに上げて油を切る。
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質問
作ってみた!
- りい
2024/03/30 15:53
早くもリピ3回目です。米粉を使えばこんなにカリカリになるなんて！最初はまぐれかな？と思ったけど3回ともカリカリだったのでこれはもう間違いないですね笑 息子も夫も大喜びで食べてくれます。また作ります！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。