【パリパリピーマンの鶏そぼろのせ】氷水に浸すだけでパリパリ♡
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/21
調理時間10分(冷やす時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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食べた瞬間「パリッ！！」と音が 聞こえるほどパリパリなピーマン🫑 じゅわっと煮汁が滲み出る鶏そぼろ をのせれば、もうやみつき間違いなし♡ 火を使わず作れるので、暑い夏に おすすめの１品です🎐🌻 前日に仕込んで、当日盛り付けるだけ にしておくのがラクで、一番おいしく 食べれるのでおすすめします！ ピーマン氷水に漬けて、鶏そぼろチンする だけなので、すごい簡単です！！
材料2人分
- ピーマン２個
- 鶏ひき肉100g
- A水大さじ１
- A砂糖・醤油・酒・本みりん各小さじ１
- Aしょうがチューブ１〜２cm
- Aほんだしひとつまみ
- すりごま・黒胡椒各適量
- 黒ごまお好みで
作り方
ポイント
●ピーマンを氷水に１時間以上（〜ひと晩）漬けることで、ピーマンが驚くほどパリッパリに仕上がります。ピーマンの苦味やえぐみもなくなり、生で食べてもおいしいスッキリとした味わいのピーマンに仕上がります🫑✨盛り付ける少し前にさらに氷を追加してピーマンをよく冷やすのがおすすめです！ ●工程１〜２までを前日の夜や当日の朝などに仕込んでおくのがおすすめです。時間がない時は調理の一番はじめにピーマンと鶏そぼろを作り、冷蔵庫で１時間ほどおいてください。 ●鶏そぼろはレンジで手軽に。鶏そぼろもしっかり冷やす方がおいしいです！ ●大人は黒胡椒たっぷりがおすすめ！
- 1
ボウルに鶏ひき肉とA 水大さじ１、砂糖・醤油・酒・本みりん各小さじ１、しょうがチューブ１〜２cm、ほんだしひとつまみを加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。 取り出してよくほぐし、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
ピーマンを半分に切り、ヘタとワタを取り除く。 ボウルにたっぷりの氷水を作り、ピーマンを浸し、冷蔵庫で1時間以上漬ける。（できれば一晩漬けるとよりパリッパリに！）
- 3
ピーマンの水気を切り、器に盛り、鶏そぼろをのせる。 すりごま・黒胡椒を全体にふる。 仕上げにお好みで黒ごまをちらす。
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質問
作ってみた!
☆ゆずっこ☆2024/08/31 18:32
ピーマンがパリパリで新しい食感でした！ 野菜好きの息子達は、喜んで食べていました。 素敵なレシピありがとうございます✨
646622🐱2024/07/21 18:40
ピーマンが氷水でパリパリになるとは🎵 鶏そぼろの味も絶品です！他のお料理にもつかえますね😉 黒こしょうのピリ辛がお酒のつまみにもなります🎵辛いの好きな方はラー油もおすすめです
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
