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    副菜

    ほたてと甘エビのカラフルカルパッチョ 

    • 投稿日2023/09/09

    • 更新日2023/09/09

    • 調理時間25

    低カロリー高タンパク質の魚介を使って、白ワインにもあう簡単おつまみを作りました。 彩りのよい野菜をソースにすることで、お皿の上がぱっと明るくなりますよ。

    材料3人分

    • ホタテ(刺身)
      6個
    • 甘エビ(刺身)
      10本
    • A
      紫玉ねぎ
      30g
    • A
      パプリカ
      20g
    • A
      きゅうり
      1/2本
    • B
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      砂糖
      ひとつまみ
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • ブラックペッパー
      適量
    • ピンクペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    サーモンや、鯛でもおいしくできます。ソースは、お肉にもお魚にもお野菜にも、なんでもあいます。 スライストマトにのせたり、焼いた鶏肉にのせたり、いろいろ使いまわしがききます。 #ハナマルキタイアップ

    • A 紫玉ねぎ30g、パプリカ20g、きゅうり1/2本は、みじん切りする。

    • 1

      ホタテ(刺身)は、1/2か1/3にスライスする。 甘エビ(刺身)は、しっぽをとり、5㎜ほどに切る。

    • 2

      A 紫玉ねぎ30g、パプリカ20g、きゅうり1/2本をボウルに入れ、B 液体塩こうじ大さじ1、レモン汁小さじ1、砂糖ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせる。

    • 3

      ホタテ(刺身)を器にサークル状に盛り付ける ホタテ(刺身)の中央に、ソースをもりつけ、 甘エビ(刺身)をのせる。

    • 4

      お好みで、ピンクペッパー・ブラックペッパーをふりかける。

    レシピID

    467880

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    仲野 香織
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    仲野 香織

    栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを! をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室(Smile Kitchen八千代中央)を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3

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