ほたてと甘エビのカラフルカルパッチョ
投稿日2023/09/09
更新日2023/09/09
調理時間25分
低カロリー高タンパク質の魚介を使って、白ワインにもあう簡単おつまみを作りました。 彩りのよい野菜をソースにすることで、お皿の上がぱっと明るくなりますよ。
材料3人分
- ホタテ（刺身）６個
- 甘エビ（刺身）１０本
- A紫玉ねぎ30g
- Aパプリカ20g
- Aきゅうり1/2本
- B液体塩こうじ大さじ１
- Bレモン汁小さじ１
- B砂糖ひとつまみ
- Bオリーブオイル大さじ1/2
- ブラックペッパー適量
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
サーモンや、鯛でもおいしくできます。ソースは、お肉にもお魚にもお野菜にも、なんでもあいます。 スライストマトにのせたり、焼いた鶏肉にのせたり、いろいろ使いまわしがききます。 ＃ハナマルキタイアップ
- 準
A 紫玉ねぎ30g、パプリカ20g、きゅうり1/2本は、みじん切りする。
- 1
ホタテ（刺身）は、1/2か1/3にスライスする。 甘エビ（刺身）は、しっぽをとり、５㎜ほどに切る。
- 2
A 紫玉ねぎ30g、パプリカ20g、きゅうり1/2本をボウルに入れ、B 液体塩こうじ大さじ１、レモン汁小さじ１、砂糖ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
ホタテ（刺身）を器にサークル状に盛り付ける ホタテ（刺身）の中央に、ソースをもりつけ、 甘エビ（刺身）をのせる。
- 4
お好みで、ピンクペッパー・ブラックペッパーをふりかける。
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3