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    主食

    湯煎で簡単★ローストビーフ

    • 投稿日2020/07/15

    • 更新日2020/07/15

    • 調理時間30(冷蔵庫の保管時間を除く)

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    210

    色々な方法でローストビーフが出来ますが、最後に行き着いた方法です。 手軽に、おうちで作れますので、お祝いやパティーに是非どうぞ♡

    材料5人分

    • 牛ブロック肉
      800g〜1kg(肩ロースを使用。他の部位でもOK。一つのブロックを500g以下にしてください。)
    • 小さじ2
    • 胡椒
      少々
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      ハチミツ
      大さじ2
    • A
      すり下ろしニンニク
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    今回は、900gの牛ブロック肉を土鍋を使って作ってます。 鍋の種類によっては、放置時間を5〜10分長くすることをお勧めします。 半量で作る場合、放置時間は短くせず、そのままでOKです。

    • 大きめの鍋を用意し、8分目まで水を入れて沸かしておく。

      工程写真
    • 1

      牛ブロック肉に、塩•胡椒をしてすり込む。 フライパンに少量の油(分量外)を入れ、全面焦げ目が軽くつくまで焼く。

      工程写真
    • 2

      ①をラップに二重に包み、ジッパ付き袋に入れ、輪ゴムをする。

      工程写真
    • 3

      お湯が沸いたら、②を入れる。 3分そのまま沸騰させ、その後火を切り、蓋をして25分放置。 その後取り出す。

      工程写真
    • 4

      ③の間に、小鍋に、②で残った油にA 醤油大さじ4、酒大さじ3、みりん大さじ2、ハチミツ大さじ2、すり下ろしニンニク大さじ1を加え、一度煮立たせ、タレを作る。

      工程写真
    • 5

      取り出した肉から、大量の肉汁が出るので、食べる直前30分、キッチンペーパーで包み、冷蔵庫に入れておくと、切りやすいです。

      工程写真
    レシピID

    395041

    「にんにく」の基礎

    「醤油」の基礎

    「牛肉」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 434717
      434717

      2021/12/14 17:31

      簡単で 美味しい ニンニク風味のタレ 家族に好評です

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    gonta*

    日本🇯🇵9:香港🇭🇰1で生活中 包丁も握れないほど、不得意だった料理🍽&お菓子🍰&パン🍞作りから、オーブン料理研究家へ。 簡単だけど、美味しそうな料理をご紹介していきます。 オーブン料理はもちろん、パスタなどの麺類もよく作るので、ランチに困ったら覗いてもらうと嬉しいです😆 最初は全く料理ができなかったので、できない方の気持ちが痛いほどわかります。 出来るだけ、きめ細かく記載しますので、参考にしてくださるとさらに嬉しいです✨ 【お料理経歴】 2009年 結婚を機に中国へ移住🇨🇳 2010年 香港へ引っ越し🇭🇰 2010年〜2012年 香港在住時にパン教室を開く。 2012年後半 日本に帰国🇯🇵 2014年〜 独学で、お菓子作りにハマる。 2015年〜 料理作りに、目覚める。 『料理は化学の実験だ🔬‼︎』 2016年5月 SnapDish開始。 2016年6月 6月15日発売のクックパッドやせるレシピに自身のレシピである『ひじきのサラダforダイエット』掲載。 2018年7月 Panasonic ビストロNE-BS1500アンバサダー就任。 2019年5月 SnapDishピンクリボンユーザー🎀 2019年7月 ヤマサ醤油「#よりそい醤油」で楽しむ朝のひととき。「愛情朝ごはん」キャンペーンで、優秀賞を受賞。 2019年8月 Panasonic The Roast☕アンバサダー就任。 2020年1月 Panasonic ビストロNE-BS2600アンバサダー就任。 2020年5月 松坂屋名古屋店主催 #お弁当選手権3で、さくらパンダ賞を受賞。 EATPICKアンバサダー就任。 2020年6月 レッチャグランプリ2020に『15分de天津飯』がノミネート。 2020年8月 ヤマサ醤油「パスタグランプリ2020 」で、Instagram賞を受賞。 2020年9月 サンキュー!STYLEライターに。 伯方の塩アンバサダー就任。 松坂屋名古屋店キッチネットアンバサダー就任。 2020年11月 フーディストアワード2020 食器洗いを応援部門レシピ賞受賞。 2020年12月 今日は珈琲アンバサダー就任。 2021年1月 クックパッドアンバサダー2021就任。

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