トマトとキヌアのサラダ

10

2015.06.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 128867

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

炊いたキヌア(炊き方はこちらoceans-nadia.com/user/23937/recipe/128866)を使って、夏らしいエスニックなサラダはいかがでしょう?

    材料

    (2人分)
    トマト 大1個
    キヌア(炊いたもの) 40g
    エビ(種類は好みで) 60g(車エビで5~6尾)
    キュウリ 1/2本
    紫玉ねぎ 1/4個
    A
    ニンニク(すりおろす) 1/2かけ
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    パクチー 適宜

    作り方

    ポイント

    パプリカパウダーは風味付けと色づけに使っています。トマトやエビによく合うので、あればぜひ使ってくださいね。
    1. トマトは8等分に切る。エビは背ワタを取り、塩ゆでにして殻をむき、2cm幅に切る。キュウリと紫玉ねぎは、粗みじんに切る。
    2. ボウルにAを合わせ、1を加えて和える。
    3. 器に盛り、パクチーを手でちぎって飾る。
    13 73

    コメント・感想 Comment

    さっちん  さん
    2015.07.10 16:12

    トマトとキヌアのサラダ、ずっと気なっていて、今日作りました。美味しかったです。

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