副菜
レンジで！かぼちゃの粒マスタードサラダ
投稿日2015/08/09
更新日2015/08/09
調理時間15分
旬のかぼちゃを、酸味を効かせたサラダにしました。さやいんげんとアーリーレッドで彩りもバッチリ！
材料2人分
- かぼちゃ1/4個(500g前後)
- さやいんげん4本
- アーリーレッド(赤玉ねぎ)1/6個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
夏のかぼちゃは水分が多いので、電子レンジで火を通すとべちゃっとしにくくなります。
- 1
かぼちゃは1口大に切って、耐熱皿に並べて塩を振る。ラップをし、500wの電子レンジで約7分加熱する（竹串がスッと入るまで）。
- 2
さやいんげんは長さを3等分するように斜め切りにする。かぼちゃの上に並べてラップをし、500wのレンジでさらに約1分半、さやいんげんに火が通るまで加熱する。
- 3
アーリーレッドは粗みじんに切る。水にさらした後、ザルにあけてキッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1と野菜を入れ、よく和えて器に盛る。
レシピID
130266
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