レンジで!かぼちゃの粒マスタードサラダ

15

2015.08.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 130266

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

旬のかぼちゃを、酸味を効かせたサラダにしました。さやいんげんとアーリーレッドで彩りもバッチリ!

    材料

    2人分
    かぼちゃ 1/4個(500g前後)
    さやいんげん 4本
    アーリーレッド(赤玉ねぎ) 1/6個
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粒マスタード 大さじ1
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    夏のかぼちゃは水分が多いので、電子レンジで火を通すとべちゃっとしにくくなります。
    1. かぼちゃは1口大に切って、耐熱皿に並べて塩を振る。ラップをし、500wの電子レンジで約7分加熱する(竹串がスッと入るまで)。
    2. さやいんげんは長さを3等分するように斜め切りにする。かぼちゃの上に並べてラップをし、500wのレンジでさらに約1分半、さやいんげんに火が通るまで加熱する。
    3. アーリーレッドは粗みじんに切る。水にさらした後、ザルにあけてキッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。
    4. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1

      と野菜を入れ、よく和えて器に盛る。
    20 176

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