レンジで！かぼちゃの粒マスタードサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(500g前後)
• さやいんげん
  4本
• アーリーレッド(赤玉ねぎ)
  1/6個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  かぼちゃは1口大に切って、耐熱皿に並べて塩を振る。ラップをし、500wの電子レンジで約7分加熱する（竹串がスッと入るまで）。

• 2

  さやいんげんは長さを3等分するように斜め切りにする。かぼちゃの上に並べてラップをし、500wのレンジでさらに約1分半、さやいんげんに火が通るまで加熱する。

• 3

  アーリーレッドは粗みじんに切る。水にさらした後、ザルにあけてキッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。

• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1と野菜を入れ、よく和えて器に盛る。

ポイント

夏のかぼちゃは水分が多いので、電子レンジで火を通すとべちゃっとしにくくなります。

作ってみた！

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