燻製バターのコク♪さつまいもとベーコンのスープ

15

2015.09.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 131666

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

ほくほくのさつまいもにベーコンを合わせて、秋に美味しいスープを作りました。燻製バターのコクが効いています♪

    材料

    2人分
    さつまいも 100g
    ベーコン 2枚
    玉ねぎ 50g
    薫製バター 1個(7g)
    300cc
    ひとつまみ
    黒胡椒 ひとつまみ
    パセリ(みじん切り) 少々

    作り方

    ポイント

    バターにベーコンで味わいはこっくりめなので、仕上げの黒胡椒は粗挽きのものをたっぷり入れるのがオススメです♪
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    1. さつまいもは1cm角に切り、水にさらす。ザルにあけて水気を切っておく。
    2. 鍋に燻製バターとベーコンを入れ、中火にかける。ベーコンの脂が出てきたら玉ねぎを入れて、少しキツネ色になるまで炒める。
    3. さつまいもを加えて表面が透き通るまで炒め、水を加えて強火にする。煮立ったらアクを取り、火を弱め、さつまいもに火が通るまで煮る。塩・胡椒で調味する。
    4. 器に盛り、パセリを振る。
    5 20

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