副菜
シャキシャキ！小松菜と蓮根のピリ辛和え
投稿日2015/10/20
更新日2015/10/20
調理時間10分
お弁当の副菜用レシピです。辛子明太子と七味唐辛子でピリリと辛味を効かせて。もちろん、お酒の肴にもおすすめです。
材料2人分
- 小松菜1把
- 蓮根50g
- 辛子明太子25g(小1腹)
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ2
- 七味唐辛子小さじ1/4
作り方
ポイント
蓮根の皮はお好みで、そのままでも剥いてもOKです。細いものなら輪切りにして作っても。
- 1
小松菜は塩茹でして、冷水にさらす。しっかりと絞り、5cm幅に切る。蓮根は5mm厚さの半月切りにして、酢水にさらしてから、１分半茹でておく。
- 2
辛子明太子は包丁で中身をこそげ出す。耐熱ボウルに入れて、酒を加え、ラップをふんわりとかけて火が通るまでレンジで加熱する（500wで約40秒）。
- 3
大きめのボウルに１・２としょうゆ・七味唐辛子を入れて全体を和え、器に盛る。
レシピID
132582
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