牛肉と小松菜のピリ辛和え

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• 小松菜
  2株
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/4〜

作り方

• 1

  小松菜は5cm幅に切って塩少々（分量外）で揉んで5分ほど置いて水気を絞る。

  
• 2

  牛こま切れ肉を熱湯で茹でる。色が変わったらすぐに引き上げ、粗熱を取る。 （一度沸かした湯の火を弱めてグラグラさせずに、茹でます）

  
• 3

  ボウルにA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1、豆板醤小さじ1/4〜を入れて混ぜ、食べる時に（１）、(2)を入れて和える。

  

ポイント

○小松菜は生で使います。 ○牛肉は薄切り肉でもOKです。 ○牛肉はグラグラ茹でると固くなります。一度沸かしたお湯を弱火にしてさっと火を通してください。 ○豆板醤の量はお好みで加減してください。

作ってみた！

質問