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    牛肉と小松菜のピリ辛和え

    牛肉と小松菜のピリ辛和え
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    • 投稿日2021/03/04

    • 更新日2021/03/04

    • 調理時間10分

    さっと茹でた牛肉と、塩もみした小松菜を豆板醤、しょうがを入れたたれで和えます。 暖かくなって来た日にも、さっぱりとして食べやすいです。

    材料2人分

    • 牛こま切れ肉
      100g
    • 小松菜
      2株
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4〜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ○小松菜は生で使います。 ○牛肉は薄切り肉でもOKです。 ○牛肉はグラグラ茹でると固くなります。一度沸かしたお湯を弱火にしてさっと火を通してください。 ○豆板醤の量はお好みで加減してください。

    • 1

      小松菜は5cm幅に切って塩少々（分量外）で揉んで5分ほど置いて水気を絞る。

      牛肉と小松菜のピリ辛和えの工程1
    • 2

      牛こま切れ肉を熱湯で茹でる。色が変わったらすぐに引き上げ、粗熱を取る。 （一度沸かした湯の火を弱めてグラグラさせずに、茹でます）

      牛肉と小松菜のピリ辛和えの工程2
    • 3

      ボウルにA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1、豆板醤小さじ1/4〜を入れて混ぜ、食べる時に（１）、(2)を入れて和える。

      牛肉と小松菜のピリ辛和えの工程3
    レシピID

    408276

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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