カブのカプレーゼ風

カブの皮をむき、薄さ3mm位にスライスする。塩でもんで、水気が出るまでおいておく。

カブから水が出たら塩をよく洗い流し、キッチンペーパーで水分をふきとる。

薄切りにしたトマトと交互にならべ、オリーブオイルとブラックペッパーをふって完成。