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ブーケサラダ

副菜

ブーケサラダ
  • 投稿日2016/11/06

  • 調理時間20

お祝いに♪パーティに♪ 花束に見立てたブーケサラダです。

材料2人分2人分

  • 豆苗
    1パック
  • レタスなどの葉野菜
    適量
  • スモークサーモン
    2~4枚
  • 茹で卵
    1個
  • プチトマト
    3~4個
  • ブドウ
    3~4個
  • 紫玉ねぎ
    1/6個
  • お好みのドレッシング
    適量

作り方

ポイント

生ハムを巻いてお花に見たてたり...お好みの具で作ってください。

  • 1

    茹で卵はチューリップ型に切る。サーモンは端からくるくる巻く。トマトやブドウは半割にする。

    工程写真
  • 2

    ワックスペーパー(30㎝×30㎝)を広げ、豆苗(食べやすく切る)、レタス、紫玉ねぎのスライスを混ぜたサラダをのせ、包む。麻紐やリボンで結ぶ。

    工程写真
  • 3

    バランスを見ながら、サーモン、卵、トマト、ブドウを飾る。 ドレッシングをかけていただく。

    工程写真
レシピID

144207

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

「料理家」という働き方 Artist History