ブーケサラダ
副菜
投稿日2016/11/06
調理時間20分
お祝いに♪パーティに♪ 花束に見立てたブーケサラダです。
材料2人分（2人分）
- 豆苗1パック
- レタスなどの葉野菜適量
- スモークサーモン2～4枚
- 茹で卵1個
- プチトマト3～4個
- ブドウ3～4個
- 紫玉ねぎ1/6個
- お好みのドレッシング適量
作り方
ポイント
生ハムを巻いてお花に見たてたり...お好みの具で作ってください。
- 1
茹で卵はチューリップ型に切る。サーモンは端からくるくる巻く。トマトやブドウは半割にする。
- 2
ワックスペーパー(30㎝×30㎝）を広げ、豆苗（食べやすく切る）、レタス、紫玉ねぎのスライスを混ぜたサラダをのせ、包む。麻紐やリボンで結ぶ。
- 3
バランスを見ながら、サーモン、卵、トマト、ブドウを飾る。 ドレッシングをかけていただく。
レシピID
144207
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Artist
北島真澄
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく！健康に！」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、１メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。