残りごはんで。キノコのリゾット

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2017.10.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 200613

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

残りごはんを使った簡単リゾット。キノコの風味がとっても良い一品です。

    材料

    2人分(2人分)
    ごはん お茶碗軽く2杯分(300
    きのこ(シイタケ、シメジ、マイタケ) 100g
    玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
    ニンニク(みじん切り) 1片分
    牛乳 300㏄
    顆粒コンソメ 小さじ1
    粉チーズ 大さじ3
    パセリ、塩、黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    お好みのきのこを2~3種類使用。出来立てを召し上がってくださいね。
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    1. キノコは小房に分けざく切りにする。フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ニンニク、玉ねぎを熱し、よく炒める。
    2. キノコを加え、しんなりしたら牛乳、コンソメを加え2~3分煮詰める。
    3. さっと水洗いしたご飯を加え、2~3分煮る。チーズを加え、塩、黒胡椒で味をととのえる。刻んだパセリを散らす。
    112 421

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