残りごはんで。キノコのリゾット

材料2人分（2人分）

• ごはん
  お茶碗軽く2杯分（300
• きのこ（シイタケ、シメジ、マイタケ）
  100g
• 玉ねぎ（みじん切り）
  1/4個分
• ニンニク（みじん切り）
  1片分
• 牛乳
  300㏄
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 粉チーズ
  大さじ3
• パセリ、塩、黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  キノコは小房に分けざく切りにする。フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ニンニク、玉ねぎを熱し、よく炒める。

• 2

  キノコを加え、しんなりしたら牛乳、コンソメを加え2～3分煮詰める。

• 3

  さっと水洗いしたご飯を加え、2～3分煮る。チーズを加え、塩、黒胡椒で味をととのえる。刻んだパセリを散らす。

ポイント

お好みのきのこを2～3種類使用。出来立てを召し上がってくださいね。

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