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残りごはんで。キノコのリゾット

10
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2017.10.18

分類主食

調理時間: 10分

ID200613

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

残りごはんを使った簡単リゾット。キノコの風味がとっても良い一品です。

リゾット キノコ 子供 おもてなし ヘルシー 時短 簡単

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材料2人分(2人分)
ごはん お茶碗軽く2杯分(300
きのこ(シイタケ、シメジ、マイタケ) 100g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
ニンニク(みじん切り) 1片分
牛乳 300㏄
顆粒コンソメ 小さじ1
粉チーズ 大さじ3
パセリ、塩、黒胡椒 適量
作り方
Point!
お好みのきのこを2~3種類使用。出来立てを召し上がってくださいね。
  1. キノコは小房に分けざく切りにする。フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ニンニク、玉ねぎを熱し、よく炒める。
  2. キノコを加え、しんなりしたら牛乳、コンソメを加え2~3分煮詰める。
  3. さっと水洗いしたご飯を加え、2~3分煮る。チーズを加え、塩、黒胡椒で味をととのえる。刻んだパセリを散らす。
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