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    菜の花のゴマびたし

    副菜

    菜の花のゴマびたし

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    88

    • 投稿日2019/03/26

    • 調理時間5

    春のお弁当に。お弁当の簡単副菜。ゆでて和えるだけのシンプルレシピです。

    材料4人分4人分

    • 菜の花
      1束
    • 醤油
      小さじ2
    • いりごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    火の通りにくい茎から入れ、葉と蕾はサッと茹でるのがポイント。

    レシピID

    372255

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History