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お花見弁当に〜筍ごはん〜

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2019.03.26

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除く)

ID372256

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

お弁当に、シンプルな筍ごはんをおにぎりにしました。桜の塩漬けを一緒に握ったり、赤カブの甘酢漬けや人参を型抜きして散らしたり、春らしいアレンジも参考にしてください。

炊き込みごはん ヘルシー お弁当 たけのこ お花見弁当 炊き込みごはん 簡単 おもてなし おにぎり

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材料4人分(2合分 )
2合
たけのこ(水煮) 120g
油揚げ 2/3枚
昆布 5×5cm1枚
A
薄口醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1/3
作り方
Point!
おにぎりにしやすいように、具材は小さ目に刻んでいます。
  1. 米は30分ほど浸水しザルにあげる。
    たけのこは1cmの拍子切りに、油揚げは千切りにする。
  2. 炊飯器に米、A

    薄口醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/3

    を入れ2合の線まで水を注ぐ。昆布、たけのこ、油揚げ、を入れ普通に炊く。
  3. おにぎりにする。お好みで桜の塩漬け(塩を抜いたもの)、野菜の型抜きなどをあしらう。
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