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筍ごはん

主食

筍ごはん
  • 投稿日2019/04/27

  • 調理時間5(炊き時間をのぞく)

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62

材料を切って炊くだけ。ミツカンあごだしつゆを使って、簡単に味わい深い炊き込みご飯になります。

材料4人分2合分

  • 白米
    2合
  • 筍(水煮)
    120g
  • 油揚げ
    1/2枚
  • ミツカンあごだしつゆ
    大さじ4

作り方

ポイント

実山椒を加えるとワンランク上の仕上がりに。 鍋で炊く場合はあごだしつゆと水を合わせて米の1〜1.1倍の水分で炊いてください。

  • 白米は30分ほど浸水しざるにあげる。

  • 1

    筍(水煮)は3cmの薄切りに、油揚げは3cmの細切りにする。

  • 2

    炊飯器に米、ミツカンあごだしつゆ、水を2合の線までいれ、筍、油揚げを乗せて普通に炊く。 炊き上がったら軽く混ぜ合わせる。

レシピID

375137

「たけのこ」の基礎

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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