あんかけ冷奴

5

2019.06.28

分類副菜

調理時間: 5分(5分)

ID 377498

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

暑い日に、ひんやり冷たいあんかけ豆腐。もちろん、あたたかくても美味しくいただけます。

材料

3人分
絹ごし豆腐 450g
ミツカンあごだしつゆ 大さじ3
100cc
しめじ 適量
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
茹でた枝豆 適量
生姜 適量

作り方

ポイント

具材はお好みでアレンジしてください。
  1. A

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を混ぜわあわせる。
  2. 小鍋に、ミツカンあごだしつゆ、水、を入れ沸騰させ、しめじを1分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えトロミをつける。氷水で冷やす。
  3. 器に絹ごし豆腐を入れ、冷やしたあんをかける。
    茹でた枝豆をちらし、すりおろした生姜を添える。
39 253

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