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あんかけ冷奴

5分

39

2019.06.28

分類副菜

調理時間： 5分（5分）

ID 377498

北島真澄

料理家／予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

暑い日に、ひんやり冷たいあんかけ豆腐。もちろん、あたたかくても美味しくいただけます。

材料

3人分

	絹ごし豆腐	450g
	ミツカンあごだしつゆ	大さじ3
	水	100cc
	しめじ	適量
A	片栗粉	大さじ1
A	水	大さじ1
	茹でた枝豆	適量
	生姜	適量

作り方

ポイント

具材はお好みでアレンジしてください。

A
片栗粉大さじ1、水大さじ1
を混ぜわあわせる。
小鍋に、ミツカンあごだしつゆ、水、を入れ沸騰させ、しめじを1分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えトロミをつける。氷水で冷やす。
器に絹ごし豆腐を入れ、冷やしたあんをかける。
茹でた枝豆をちらし、すりおろした生姜を添える。

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