チキンと春キャベツのレモンクリーム煮

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ１
• 春キャベツ
  1/4個(２５０g)
• 白ワイン（または酒）
  大さじ３
• 牛乳
  400cc
• コンソメキューブ
  １個
• レモン汁
  小さじ２
• バター
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は４等分に切り両面にしっかり塩、胡椒をし、薄力粉をまぶす。春キャベツは４等分のくし切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の表面にこんがりと焼色をつける。隙間に春キャベツを入れしんなりするまで焼く。（蓋をしても良い）白ワイン（または酒）を加え沸騰させる。

• 2

  牛乳、砕いたコンソメキューブを加え鶏肉に火が通るまで中火で煮る。レモン汁、バターを加え塩で味をととのえる。（とろみが少ない場合は水溶き片栗粉で調節してください）

  

ポイント

鶏肉はしっかり目に塩胡椒をして、皮目をこんがり焼くのがポイントです。とろみが足りなければ片栗粉で調節してください。

作ってみた！

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