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    主菜

    鶏肉とキャベツのガーリックトマトクリーム煮

    • 投稿日2021/01/30

    • 更新日2021/01/30

    • 調理時間30

    お気に入り

    1961

    にんにくをたっぷり効かせたトマトクリーム煮です^^パンにも、ご飯にも、パスタにも合うおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(550g)
    • 塩・こしょう
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • きゃべつ
      正味400g
    • にんにく
      4~5かけ
    • カットトマト缶
      1缶(400g)
    • 生クリーム
      100㏄
    • A
      顆粒コンソメ
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      少々
    • 塩・こしょう
      適量
    • バター
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出して置き、トマト缶を加えるときに戻してください^^

    • きゃべつはざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、小麦粉も加えてまぶす。

    • 1

      フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉を焼く。(にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出しておきます。)

    • 2

      鶏肉に焼き色がついたら、カットトマト缶とA 顆粒コンソメ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々とキャベツを入れて混ぜ、フツフツして来たら蓋をして、弱火~弱目の中火で約15~20分、たまに混ぜながら煮る。

    • 3

      きゃべつに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮たちし、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり! 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。

    レシピID

    406079

    質問

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • 586508
      586508

      2022/11/03 22:10

      生クリームは、豆乳で、代用可能ですか?
    • 410525
      410525

      2021/02/28 13:37

      簡単で美味しかったです♪
    • Shino
      Shino

      2021/02/16 16:12

      キャベツが余っていたので今晩のメインに作りました!とても美味しくて家族にも好評でした。また作ります😋

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History