主菜

鶏肉とキャベツのガーリックトマトクリーム煮

Name: 鶏肉とキャベツのガーリックトマトクリーム煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（550g）; 塩・こしょう 少々; 小麦粉 大さじ2; きゃべつ 正味400g; にんにく 4～5かけ; カットトマト缶 1缶（400g）; 生クリーム 100㏄; 顆粒コンソメ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 塩 少々; 塩・こしょう 適量; バター 大さじ2; 乾燥パセリ お好みで

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30分

エネルギー452kcal
炭水化物18.6g
脂質30.2g
たんぱく質28.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくをたっぷり効かせたトマトクリーム煮です＾＾パンにも、ご飯にも、パスタにも合うおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

鶏もも肉
2枚（550g）
塩・こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
きゃべつ
正味400g
にんにく
4～5かけ
カットトマト缶
1缶（400g）
生クリーム
100㏄
A
顆粒コンソメ
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
塩
少々
塩・こしょう
適量
バター
大さじ2
乾燥パセリ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつはざく切りにする。鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、小麦粉も加えてまぶす。
1
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉を焼く。（にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出しておきます。）
2
鶏肉に焼き色がついたら、カットトマト缶とA 顆粒コンソメ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々とキャベツを入れて混ぜ、フツフツして来たら蓋をして、弱火～弱目の中火で約15～20分、たまに混ぜながら煮る。
3
きゃべつに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮たちし、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。