Name: 鶏肉とキャベツのガーリックトマトクリーム煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: トマト煮
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（550g）; 塩・こしょう 少々; 小麦粉 大さじ2; きゃべつ 正味400g; にんにく 4～5かけ; カットトマト缶 1缶（400g）; 生クリーム 100㏄; 顆粒コンソメ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 塩 少々; 塩・こしょう 適量; バター 大さじ2; 乾燥パセリ お好みで

2021.01.30

分類主菜

調理時間： 30分

ID 406079

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

にんにくをたっぷり効かせたトマトクリーム煮です＾＾パンにも、ご飯にも、パスタにも合うおかずです♪
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

	鶏もも肉	2枚（550g）
	塩・こしょう	少々
	小麦粉	大さじ2
	きゃべつ	正味400g
	にんにく	4～5かけ
	カットトマト缶	1缶（400g）
	生クリーム	100㏄
A	顆粒コンソメ	大さじ1
A	オイスターソース	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
A	塩	少々
	塩・こしょう	適量
	バター	大さじ2
	乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出して置き、トマト缶を加えるときに戻してください＾＾

きゃべつはざく切りにする。

鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、小麦粉も加えてまぶす。
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉を焼く。（にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出しておきます。）
鶏肉に焼き色がついたら、カットトマト缶とA
顆粒コンソメ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々
とキャベツを入れて混ぜ、フツフツして来たら蓋をして、弱火～弱目の中火で約15～20分、たまに混ぜながら煮る。
きゃべつに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮たちし、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！

器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。