鶏肉とキャベツのガーリックトマトクリーム煮
投稿日2021/01/30
更新日2021/01/30
調理時間30分
にんにくをたっぷり効かせたトマトクリーム煮です＾＾パンにも、ご飯にも、パスタにも合うおかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- 塩・こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- きゃべつ正味400g
- にんにく4～5かけ
- カットトマト缶1缶（400g）
- 生クリーム100㏄
- A顆粒コンソメ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩少々
- 塩・こしょう適量
- バター大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出して置き、トマト缶を加えるときに戻してください＾＾
- 準
きゃべつはざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、小麦粉も加えてまぶす。
- 1
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、鶏肉を焼く。（にんにくは焦げやすいので、端っこに寄せ、炒めるように焼き、焼き色ついてきたものは肉の上に乗せたり、一旦取り出しておきます。）
- 2
鶏肉に焼き色がついたら、カットトマト缶とA 顆粒コンソメ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、塩少々とキャベツを入れて混ぜ、フツフツして来たら蓋をして、弱火～弱目の中火で約15～20分、たまに混ぜながら煮る。
- 3
きゃべつに火が通ったら、生クリームを加え、ひと煮たちし、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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質問
作ってみた!
- 586508
2022/11/03 22:10
生クリームは、豆乳で、代用可能ですか？ - 410525
2021/02/28 13:37
簡単で美味しかったです♪ - Shino
2021/02/16 16:12
キャベツが余っていたので今晩のメインに作りました！とても美味しくて家族にも好評でした。また作ります😋
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)