小松菜のポタージュスープ

材料2人分（2〜3人分）

• 小松菜
  1/2束
• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも
  1個
• 固形コンソメ
  1個
• 牛乳
  50〜100cc
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  鍋にオリーブオイルを熱し薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。

• 2

  一口大に切ったじゃがいも、水2カップ、固形コンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

• 3

  1センチのざく切りにした小松菜を加え5分ほど煮る。ブレンダーかミキサーで滑らかにし、牛乳を加える。塩胡椒で味をととのえる。

ポイント

玉ねぎはじっくり炒めると甘味がでます。

作ってみた！

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