マシュマロで簡単！ココナッツフロランタン

ココナッツオイルが固まっている場合は、湯せんをして溶かしておく。 (25℃以上で液体状になります。） A 薄力粉200g、ココア5gは合わせてふるっておく。

ボウルにきび砂糖とココナッツオイルを入れてよく混ぜ合わせる。 溶き卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。

1に合わせたA 薄力粉200g、ココア5gを3回ほどに分けながら加えて、粉っぽさがなくなるまでヘラなどで混ぜる。 オーブンシートをひいた天板の上に薄く広げる。 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。 ※生地が柔らかい場合は、そのままヘラなどで平らになるよう広げる。 ※生地が固い場合は、ラップをかけて手で押し広げるようにすると良い。ホットタオルなどをラップの上からかけて温めながら行う。

2の生地が焼きあがる直前に・・・ フライパンにスライスアーモンドを入れて弱火にかけ、軽く焼き色が付くまでよく混ぜながら乾煎りする。(約5分）

3にB ココナッツオイル大さじ1(12g)、ココア(お好みで)5g、マシュマロ150gを入れて中火にし、マシュマロを溶かすように混ぜ合わせる。

焼きあがった生地に4をのせ広げる。 冷めきる前に包丁でお好みの大きさに切り分ける。