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    主食

    お揚げとしそのおむすび

    • 投稿日2017/03/17

    • 更新日2017/03/17

    • 調理時間10(炊飯時間を除く)

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    94

    カリカリに焼いた油揚げに醤油をたらして香ばしく。雑穀ごはんと大葉を合わせた見た目も可愛いおむすびです。

    材料ごはん1合分(大人2~3人分)

    • ごはん
      1合分
    • 油揚げ
      1/2枚
    • 醤油
      小さじ1
    • 大葉
      2枚
    • 少々

    作り方

    ポイント

    油揚げは焼いてからだと切りにくいため、予め小さく切っておきましょう。 醤油を回しかける際は、火を止めて余熱が残っている状態で行うと焦げすぎることがありません。

    • ごはんを炊き、しゃもじで切るように混ぜておく。

    • 1

      油揚げは0.5㎝~1㎝の角切りにする。 大葉は縦半分に切り、千切りにする。(長さ短めの千切り)

    • 2

      フライパンに1の油揚げを入れて、中火にかける。 カリッと表面に焼き色が付くまで焼き火を止める。 醤油を回しかけ、油揚げに味を馴染ませる。

    • 3

      ボウルにごはんと油揚げ、大葉を入れて混ぜ合わせる。 手に塩(少々)を広げお好みの大きさ・形に握る。

    • 4

      【完了期・幼児食】 油揚げの味付けで充分なので、塩は使用せず握りましょう。

    レシピID

    147468

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History