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えのきと納豆の海苔ポン和え

副菜

えのきと納豆の海苔ポン和え
  • 投稿日2021/04/23

  • 調理時間5

えのき使い切り!納豆を合わせた簡単な一品。海苔とポン酢でさっぱりと仕上げました。幼児食にもおすすめです。

材料2人分2~3人分、小鉢なら4人分

  • えのきだけ
    1袋(100g)
  • 納豆
    1パック
  • ポン酢
    小さじ2~大さじ1
  • 焼き海苔
    2/3枚(おにぎり用3切:2枚)
  • お好みで)納豆のたれ
    適宜

作り方

ポイント

ポン酢の量はお好みで調整してください。 小さじ2(12g):幼児食、薄味がお好みの方向け 大さじ1:大人向け 大さじ1+付属の納豆のたれ:ごはんにかけるなどしっかり味が好みの方向け

  • 1

    えのきは石づきを入り落とし、3等分の長さに切る。根本は手でほぐす。30秒ほど熱湯でさっと茹でる。冷水で冷まして水気を切る。

  • 2

    ボウルにえのきだけを入れて、よく混ぜた納豆、ポン酢を加えて混ぜ、焼き海苔をちぎり入れて和える。

  • 3

    お好みで)納豆のたれを加えてください。 子ども向けの味付けはポイント欄を参照してください。

レシピID

411457

「えのき」の基礎

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藤原朋未
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藤原朋未

乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

「料理家」という働き方 Artist History