副菜
えのきと納豆の海苔ポン和え
投稿日2021/04/23
更新日2021/04/23
調理時間5分
えのき使い切り！納豆を合わせた簡単な一品。海苔とポン酢でさっぱりと仕上げました。幼児食にもおすすめです。
材料2人分（2～3人分、小鉢なら4人分）
- えのきだけ1袋(100ｇ)
- 納豆1パック
- ポン酢小さじ2～大さじ1
- 焼き海苔2/3枚(おにぎり用3切：2枚)
- お好みで）納豆のたれ適宜
作り方
ポイント
ポン酢の量はお好みで調整してください。 小さじ2（12ｇ）：幼児食、薄味がお好みの方向け 大さじ1：大人向け 大さじ1+付属の納豆のたれ：ごはんにかけるなどしっかり味が好みの方向け
- 1
えのきは石づきを入り落とし、3等分の長さに切る。根本は手でほぐす。30秒ほど熱湯でさっと茹でる。冷水で冷まして水気を切る。
- 2
ボウルにえのきだけを入れて、よく混ぜた納豆、ポン酢を加えて混ぜ、焼き海苔をちぎり入れて和える。
- 3
お好みで）納豆のたれを加えてください。 子ども向けの味付けはポイント欄を参照してください。
レシピID
411457
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属