主菜
重ねるだけのうま塩豚キャベツ
投稿日2023/03/18
更新日2023/03/20
調理時間15分
材料2つで絶品！とろとろお肉とキャベツが無限に食べられます。 疲れている日もこれなら作れる&食べたいと思える一品です♪
材料（大人2人、子ども1～2人）
- キャベツ1/3個(400g)
- 豚肩ロース200～250g(しゃぶしゃぶ用薄切り)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 酒大さじ1
- 水100ml
作り方
ポイント
＜子どもが食べるpoint！＞ ★豚肉は薄切り肉！ しゃぶしゃぶ用を選ぶと◎ ★部位は豚肩ロース！程よく全体に脂が入っています。ももやロースよりも固くなりにくい。 バラはやわらかいが、脂が多いので全体のカロリーがあがってしまします。 ★豚肉に片栗粉をまぶす！ つるんとした食感で舌触りがよくなります。とろみがつき味が絡みやすくなるので少ない調味料でもしっかりと味を感じることができます。
- 1
キャベツはざく切りにする。
- 2
フライパンにきゃべつを1/3量入れてその上に豚肩ロースを半量並べる。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くふり入れる。
- 3
同様にキャベツ、豚肉、塩こしょう、片栗粉、キャベツの順で重ねる。
- 4
鶏がらスープの素をふり入れ、酒、水を加える。 蓋をして中火にかける。フライパンが温まり蒸気が出てきたら弱火にし、8分加熱する。
- 5
子どもには取り分けて食べやすい大きさに切る。
レシピID
456980
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属