【はじめてのミルクパン】初心者さん向け！薄力粉でふわふわ♪
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
調理時間45分(発酵・焼き時間を含む)
初めてのパン作りならこれ！🔰 パン作り、気になるけどハードルが高いなって人いませんか？ フライパンでノンストップ！ 洗い物がほとんどでなくて手軽にできるのに本格的なお味🍞 お家にある「薄力粉」で作るふんわり甘いミルクパンです。 ぜひお気軽に挑戦してみてください＾＾
材料（26cmフライパン1台分（7個））
- A牛乳180ｇ
- A砂糖30ｇ
- Bドライイースト4ｇ
- B薄力粉250ｇ
- B塩3ｇ
- バター20ｇ
作り方
ポイント
＜フライパンについて＞ オーブンに入れられるフライパン（ティファール 取っ手が取れるタイプ）を使用しています。 フライパンがない場合はボウルで混ぜて、耐熱容器で焼いてください。 ＜ヘラについて＞ ヘラはシリコン製のものがおすすめです（無印良品） ＜その他＞ ・強力粉でも同様に作れます。もっちり感が少し増します。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。（どんな砂糖でもよいです） ・バターは無塩でも有塩でもどちらでも
- 準
バターは常温にもどしておく。 レンジで温めてもよいです。
- 1
フライパンにA 牛乳180ｇ、砂糖30ｇを入れてごく弱火にかけ、砂糖を溶かす。 40℃くらいが目安、２分程度でOKです。 熱くなりすぎたら、火を止めて、指で触れるくらいなるまで冷ましてください。
- 2
火からおろし、B ドライイースト4ｇ、薄力粉250ｇ、塩3ｇを上から順に加えながら混ぜる。 ひとつにまとまったら、2分ほどヘラなどで混ぜる。
- 3
- 4
手に油（分量外）をなじませ、生地を丸めてフライパンに並べる。
- 5
ラップをしてオーブンへ入れる。 発酵機能、40℃で20～30分ほど、2倍近くに膨らむまで発酵させる。 （真夏の場合は冷房のきいていない暑すぎる部屋で発酵させてもよいです。）
- 6
お好みで、薄力粉をふりかけ（焦げ防止）、160℃のオーブンで12分ほど焼く。 （フライパンで蓋をして、弱めの中火で12分でもよいです。）
- 7
＜保存について＞ すぐに食べない場合は、一つずつちぎってラップをして冷凍保存をしてください。電子レンジで30秒ほど温めて、トースターでリベイクするとふわふわ感が復活します♡
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「オーブン」の基礎
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
