【はじめてのミルクパン】初心者さん向け！薄力粉でふわふわ♪

• 45分発酵・焼き時間を含む

材料（26cmフライパン1台分（7個））

• A
  牛乳
  180ｇ
• A
  砂糖
  30ｇ
• B
  ドライイースト
  4ｇ
• B
  薄力粉
  250ｇ
• B
  塩
  3ｇ
• バター
  20ｇ

作り方

• 下準備
  バターは常温にもどしておく。 レンジで温めてもよいです。

• 1

  フライパンにA 牛乳180ｇ、砂糖30ｇを入れてごく弱火にかけ、砂糖を溶かす。 40℃くらいが目安、２分程度でOKです。 熱くなりすぎたら、火を止めて、指で触れるくらいなるまで冷ましてください。

  
• 2

  火からおろし、B ドライイースト4ｇ、薄力粉250ｇ、塩3ｇを上から順に加えながら混ぜる。 ひとつにまとまったら、2分ほどヘラなどで混ぜる。

  
• 3

  バターを入れてさらに混ぜ、ひとまとまりにする。 バターが生地になじみ、つやが出たら生地を7等分に分ける。

  
• 4

  手に油（分量外）をなじませ、生地を丸めてフライパンに並べる。

  
• 5

  ラップをしてオーブンへ入れる。 発酵機能、40℃で20～30分ほど、2倍近くに膨らむまで発酵させる。 （真夏の場合は冷房のきいていない暑すぎる部屋で発酵させてもよいです。）

  
• 6

  お好みで、薄力粉をふりかけ（焦げ防止）、160℃のオーブンで12分ほど焼く。 （フライパンで蓋をして、弱めの中火で12分でもよいです。）

  
• 7

  ＜保存について＞ すぐに食べない場合は、一つずつちぎってラップをして冷凍保存をしてください。電子レンジで30秒ほど温めて、トースターでリベイクするとふわふわ感が復活します♡

  

ポイント

＜フライパンについて＞ オーブンに入れられるフライパン（ティファール　取っ手が取れるタイプ）を使用しています。 フライパンがない場合はボウルで混ぜて、耐熱容器で焼いてください。 ＜ヘラについて＞ ヘラはシリコン製のものがおすすめです（無印良品） ＜その他＞ ・強力粉でも同様に作れます。もっちり感が少し増します。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。（どんな砂糖でもよいです） ・バターは無塩でも有塩でもどちらでも

作ってみた！

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