【お子様ハンバーグ】家族みんなで楽しめる秘密のレシピ♪

• 20分たまねぎを冷ます時間を除く

材料（６個分（約120ｇ））

• 合いびき肉
  400ｇ
• 塩
  小さじ1/2（3ｇ）
• たまねぎ
  １個（200ｇ）
• 生パン粉
  40ｇ(食パン６枚切り１枚でも可)
• 牛乳
  大さじ3（45ml）
• ナツメグ
  ６振り
• たまご
  １個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ケチャップ・ソース・みりん
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにする。 （ひび割れ防止になります） 耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。平らに広げ、冷蔵庫で冷やしておく。※時間がない場合は、バットや平らな皿にたまねぎを広げ、ラップをかけて保冷剤を上下において冷やすと◎

  
• 1

  ボウルに生パン粉と牛乳を加えてなじませる。パンがほぐれるように混ぜ、ナツメグとたまごを加えて混ぜる。 ※食パンを使用する場合は、パンの耳を除いて、牛乳をしっかりと浸してからスプーンなどでほぐします。耳はつまんで食べてください。 成形まで時間が空く場合は冷蔵庫へ。

  
• 2

  〜成形準備〜 フライパンを2つ用意し、サラダ油を入れておく。 ※1つでもギリギリ入りますが、、裏返す際にぶつかったり形が崩れる原因になるので2つ使うのがおすすめ。

  
• 3

  別のボウルに塩と冷蔵庫から出したての合いびき肉を入れ、1分ほど粘りが出るまでこねる。 1と玉ねぎを加えてさらに1分ほど混ぜる。 ※パンの塊があったらここで潰すようにしてください。

  
• 4

  フライパンに入れた油を手で広げる。 そのまま手に油をなじませる。 3を6等分に分け、空気を抜きながら厚さ1.5cmほどの大きめの小判型に成形する。表面がつるんと滑らかになるように整え、フライパンに並べる。

  
• 5

  フライパンを中火にかけ、3分ほど加熱する。 フライパンのふちを使って優しく裏返す。余分な油が出ていたらペーパーで拭き取る。

  
• 6

  水（分量外　大さじ2）を加えて弱めの中火に変え、蓋をしてさらに6～7分加熱する。

  
• 7

  火を止め、蓋をしたまま2分蒸らし、中まで火を通す。 ※生焼けが不安な場合は楊枝などを刺して透明な肉汁がでてくるのを確認してください。

  
• 8

  【ソース】 ハンバーグを取り出したフライパンにA ケチャップ・ソース・みりん各大さじ1を入れて煮詰める。

  

ポイント

★POINT 完了期（1歳〜）〜大人まで 3歳さんまではソースなしでお楽しみください♪ 動画では生パン粉の代わりに食パン（6枚切り耳なし）：1枚分で作っています。 乾燥パン粉の場合は30g程度でお試しください。

作ってみた！

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