ゆず胡椒風味のからあげ

10

2015.07.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 129160

SHIORI

L'atelier de SHIORI

ゆず胡椒の香りとうまさが広がるジューシーな唐揚げに仕上げました!

    材料(たっぷり2~3人分)
    鶏もも肉 大1枚
    A
    ゆず胡椒    小さじ1〜2
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
    片栗粉 適宜
    作り方
    Point!
    *揚げる前に下味の余分な水分をふきとることでカラッと仕上がるよ。下味をつけて15分おけばしっかり味がついているので、ふき取っても問題ないよ。
    *揚げ油はの温度が高いと周りだけ焦げてしまうので気をつけて。最初は中温でじっくり中まで火を通そう。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。A

      ゆず胡椒    小さじ1〜2、酒 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、顆粒鶏がらスープの素 小さじ1

      で下味をつけて15分置く。
    2. 1の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
    3. 皮を広げて肉を包み込むようにし、皮面から中温の油に入れる。3分半~4分揚げて中までしっかり火を通し、仕上げに強火にして30秒~40秒揚げてカラッと仕上げる。
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