ゆず胡椒風味のからあげ

材料（たっぷり２～３人分）

• 鶏もも肉
  大1枚
• A
  ゆず胡椒　　　
  小さじ1〜2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。A ゆず胡椒　　　小さじ1〜2、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1で下味をつけて１５分置く。

• 2

  １の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。

• 3

  皮を広げて肉を包み込むようにし、皮面から中温の油に入れる。３分半～４分揚げて中までしっかり火を通し、仕上げに強火にして３０秒～４０秒揚げてカラッと仕上げる。

ポイント

＊揚げる前に下味の余分な水分をふきとることでカラッと仕上がるよ。下味をつけて１５分おけばしっかり味がついているので、ふき取っても問題ないよ。 ＊揚げ油はの温度が高いと周りだけ焦げてしまうので気をつけて。最初は中温でじっくり中まで火を通そう。

作ってみた！

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