絶品！たけのこのカリカリ唐揚げ～柚子こしょう酢味噌ダレ～
投稿日2022/03/26
更新日2022/03/26
調理時間10分
白だしで下味を付けたたけのこに 片栗粉をまぶして揚げる。 簡単でとっても美味しい たけのこの唐揚げです！ 酢味噌に柚子胡椒を混ぜたタレで 頂くと、ピリ辛で柚の香りも加わり まるでおしゃれ割烹で出てきそうな 一品です！
材料3人分
- たけのこ（水煮）1パック(200g程度)
- 白だし大さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- A白味噌大さじ1と1/2(普通の味噌で代用可)
- A酢大さじ1と1/2
- Aはちみつ小さじ2
- A柚子胡椒小さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。
- 準
・たけのこ（水煮）を7mm程度の薄切りにすしボウルに入れる。白だしを加え全体的になじませ、ラップを密着させるようにかぶせて5分おく。
- 1
【柚子こしょう酢味噌を作る】 たけのこに下味を漬け込む間に、 A 白味噌大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、はちみつ小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 2
・5分おいたたけのこに片栗粉をまぶす。
- 3
・フライパンに1cm程度の深さに揚げ油を注ぎ、 180度に熱して、たけのこをカリッとなるまで 両面揚げる。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion