ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

さっぱり美味しい！元気をチャージする絶品スタミナおかず

初夏になり気温が上がってくると、暑さに体が慣れず、「いまいち食欲がわかない…」という日も増えてくるかもしれませんね。また、新年度の忙しさや大型連休がひと段落して、気持ちの張りがゆるみ、体が疲れやすくなっている方も多いのではないでしょうか。

そんなときこそしっかり食べて、体にパワーをチャージしたいもの。暑い日にも食欲をそそりつつ、スタミナをアップさせてくれるおかずで、毎日を元気に過ごしたいですね。

そこで今回は、誰もが作れる簡単・節約・時短レシピがお得意なNatsuさんの「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」をご紹介します！

こちらのレシピは、ピリッと爽やかな辛味の柚子胡椒と醤油、にんにくなどで下味を付けた鶏肉を、カリッと揚げ焼きに。仕上げに大葉・大根おろし・ポン酢をかけて、暑い日にもさっぱり食べられる絶品スタミナおかずです♪

少ない油で揚げるので、カロリー控えめで後始末もラクちん。さっぱりとした後味ながらもボリュームがしっかりあるので、食べ盛りのお子さんや男性にもきっと満足してもらえますよ。

後半では、同じくご飯に合う人気のメインおかずをピックアップしました。併せてチェックしてみてくださいね！

暑い日に食べたい！「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」の作り方

https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/435913

材料（1～2人分）

鶏もも肉　1枚（300～350g）
大根　3cm
大葉　3枚
A柚子胡椒　小さじ1
A醤油、酒　各大さじ1/2
Aおろしにんにく　小さじ1/2
A塩　小さじ1/8
片栗粉　大さじ3
サラダ油　大さじ1
ポン酢　適量

作り方

1.　鶏もも肉に調味料を揉み込む

鶏もも肉は、厚みのある部分に切り込みを入れて平らにします。

ポリ袋に鶏もも肉を入れ、柚子胡椒、醤油、酒、おろしにんにく、塩を加えて、しっかり揉み込み5分ほどおいておきます。

2.　大根をおろし、大葉をせん切りにする

大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気を絞っておきます。大葉はせん切りにします。

ここで下味を付けた鶏もも肉に、片栗粉をまぶしましょう。鶏もも肉に調味料を揉み込んだポリ袋にそのまま片栗粉を入れてシャカシャカふると、簡単にまんべんなくまぶせて洗い物も出ないのでラクちんですよ♪

3.　フライパンで鶏もも肉を焼く

フライパンにサラダ油を引いて強めの中火で熱し、鶏もも肉を入れて焼きます。

このとき必ず皮目から焼いて、しっかり焼き目を付けるのがポイント。皮の焼き縮みを防ぎ、パリッと仕上がりますよ。

焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにしましょう。

4.　鶏もも肉をカットし、大根おろしなどをのせる

中まで火が通ったらフライパンから取り出し、食べやすい大きさにカットします。器に盛って大根おろし、大葉をのせてポン酢をかけたら完成です！

こんがりきつね色に焼きあがった鶏肉の、香ばしい香りに食欲がそそられますね。ひと口食べてみると、割としっかり柚子胡椒が効いています。この爽やかなピリ辛感が、いつもの揚げ鶏とはひと味違うアクセントに。衣と皮のザクザクッとした食感も美味しくて、これはご飯がすすみます♪

そして、やっぱり大根おろしと大葉、ポン酢の組み合わせは鉄板ですね。大根おろしのさっぱり感や口当たりの良さと、ポン酢のうま味と優しい酸味が、柚子胡椒の尖った風味をマイルドにし、揚げ物の重たさも軽くしてくれます。大葉の味わいも夏の到来を感じさせてくれますよ♪

●詳しいレシピはこちら
柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ【少ない油で揚げずに♪】