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柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ【少ない油で揚げずに♪】

主菜

柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ【少ない油で揚げずに♪】
  • 投稿日2022/04/24

  • 調理時間15

少ない油で揚げずに作る♪揚げ鶏のおろしポン酢かけ。 鶏もも肉にたっぷりと柚子胡椒と調味料を揉みこみ 片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きに(*'ω'*) 仕上げは大葉や大根おろし、ポン酢をかけて さっぱりと食べられる夏にぴったりのレシピです♪

材料1~2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300~350g)
  • 大根
    3cm
  • 大葉
    3枚
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1
  • A
    醤油、酒
    各大さじ1/2
  • A
    にんにく
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/8
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    大さじ1
  • ポン酢
    適量

作り方

ポイント

調味料は手でしっかりと揉みこんでください♪ 皮面から焼いてしっかりと焼き目を付けるのがポイントです♪

  • 1

    鶏もも肉は分厚い部分に切り込みを入れ平らにしポリ袋に入れA 柚子胡椒小さじ1、醤油、酒各大さじ1/2、にんにく小さじ1/2、塩小さじ1/8を加え5分ほど揉みこむ。

    工程写真
  • 2

    大根は皮を剥いてすりおろし軽く水気を絞る。 大葉は千切りにする。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を入れ強めの中火で熱し片栗粉をまぶした鶏肉を皮面から焼く。 焼き目が付いたら裏返し弱火にし蓋をして5分~蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 4

    中まで火が通ったら取り出し食べやすい大きさに切る。 器に盛り大根おろし、大葉を乗せポン酢をかける。

    工程写真
レシピID

435913

「大葉」の基礎

「大根」の基礎

「にんにく」の基礎

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Natsu
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Natsu

1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。

「料理家」という働き方 Artist History