主菜
お弁当やおつまみに☆ゆずこしょう風味のささみフライ
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間20分
オリーブオイルでカリッと揚げ焼きしたヘルシーなささみフライ。 ピリッとゆずこしょう風味で食欲そそります。 マヨネーズを揉み込むことでふっくら仕上げ。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにぴったりです。 低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーな鶏ささみ肉は普段の食卓に積極的に登場させたい食材です。
材料4人分
- 鶏ささみ肉4本
- 塩こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ1（12ｇ）
- Aゆずこしょう5ｇ
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 溶き卵1/2個分
- パン粉40ｇ
- オリーブオイル大さじ4
作り方
ポイント
・鶏ささみ肉の厚みを半分に切り開くことで火通りが良くなります。
- 1
鶏ささみ肉は縦半分に切り込みを入れて開き、長さを1/3に切って両面に軽く塩こしょうをふる。
- 2
ポリ袋に鶏ささみ肉、A マヨネーズ大さじ1（12ｇ）、ゆずこしょう5ｇを入れて揉み込み、小麦粉（薄力粉）を加えて軽く揉む。
- 3
鶏ささみ肉を1きれずつ広げ、溶き卵→パン粉をつける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をカリッと焼く。
レシピID
408183
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格